Dîners en 20 minutes
Panini à la mozzarella et aux tomates
Ce grand classique italien réconfortant apporte toutes les saveurs de la Méditerranée directement dans votre assiette. De fines tranches de mozzarella crémeuse, des tomates juteuses et du basilic frais sont pressés entre deux tranches de pain croustillant. Lors d'un passage rapide à la poêle, le fromage fond pour enrober la garniture d'un cœur coulant. Un filet d'huile d'olive garantit une croûte dorée et un croquant parfait en quelques minutes seulement.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 10 min
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 5 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Dîners en 20 minutes
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 420 kcal
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 18 g
- Glucides
- 48 g
- Fibres
- 3 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Coupez la mozzarella en tranches régulières d'environ 5 mm d'…
Coupez la mozzarella en tranches régulières d'environ 5 mm d'épaisseur afin qu'elle fonde rapidement au cœur du panini.
- 02
Lavez les tomates et coupez-les en fines rondelles
Lavez les tomates et coupez-les en fines rondelles. Absorbez l'excès de jus avec du papier essuie-tout pour ne pas mouiller la mie du pain.
- 03
Rincez le basilic, effeuillez-le délicatement pour séparer le…
Rincez le basilic, effeuillez-le délicatement pour séparer les feuilles des tiges épaisses, en gardant les feuilles entières.
- 04
Disposez 4 tranches de pain à plat, répartissez les morceaux…
Disposez 4 tranches de pain à plat, répartissez les morceaux de mozzarella et de tomate, puis salez et poivrez légèrement.
- 05
Déposez les feuilles de basilic frais sur les tomates et refe…
Déposez les feuilles de basilic frais sur les tomates et refermez les paninis avec les 4 tranches de pain restantes en pressant légèrement avec la main.
- 06
Faites chauffer une poêle sur feu moyen et badigeonnez l'exté…
Faites chauffer une poêle sur feu moyen et badigeonnez l'extérieur du pain d'un peu d'huile d'olive. Faites griller les paninis 2 à 3 minutes de chaque côté en pressant, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Pour une cuisson bien uniforme, pressez le panini pendant la cuisson à l'aide d'un couvercle lourd ou d'une deuxième poêle posée dessus.
Comment servir
Servez le panini très chaud, coupé en deux de biais pour laisser filer la mozzarella fondante. Accompagnez d'une salade verte.
Comment conserver
Ce plat doit être consommé immédiatement pour garder le croustillant du pain. Ne pas conserver au réfrigérateur car l'humidité des tomates ramollirait le pain.
Note
Utilisez du pain ciabatta ou du pain de mie épais. Privilégiez de la mozzarella en bloc plutôt qu'en boule dans l'eau pour éviter de détremper le sandwich.
