Вечері за 20 хвилин
Паніні з моцарелою та томатами
Цей класичний італійський гарячий бутерброд переносить атмосферу середземноморського кафе прямо до вас на кухню. Тонкі скибочки ніжної вершкової моцарели, соковиті стиглі томати та ароматне листя свіжого базиліку затискаються між двома хрусткими шматочками хліба. В процесі короткого обсмажування на сковороді сир починає апетитно плавитися, обволікаючи томати. Крапля оливкової олії надає скоринці золотистого кольору та приголомшливого хрускоту.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 10 хв
- Підготовка
- 5 хв
- Готування
- 5 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Вечері за 20 хвилин
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 420 ккал
- Білки
- 16 г
- Жири
- 18 г
- Вуглеводи
- 48 г
- Клітковина
- 3 г
Покроково
Приготування
- 01
Наріжте моцарелу однаковими плоскими скибочками товщиною близ…
Наріжте моцарелу однаковими плоскими скибочками товщиною близько 5 міліметрів, щоб вона швидко розплавилася всередині.
- 02
Помидори вимийте, обсушіть рушником і наріжте тонкими кружаль…
Помидори вимийте, обсушіть рушником і наріжте тонкими кружальцями. Промокніть паперовою серветкою зрізи томатів.
- 03
Зелений базилік промийте, обтрусіть від води і акуратно відок…
Зелений базилік промийте, обтрусіть від води і акуратно відокремте ніжні листочки від жорстких стебел.
- 04
Розкладіть 4 шматочки хліба на поверхні
Розкладіть 4 шматочки хліба на поверхні. Зверху викладіть скибочки моцарели, потім кружальця томатів, посоліть і поперчіть.
- 05
Поверх томатів розкладіть листя свіжого базиліку і накрийте р…
Поверх томатів розкладіть листя свіжого базиліку і накрийте рештою 4 шматочками хліба, злегка притискаючи долонею.
- 06
Розігрійте суху сковороду, злегка змастіть зовнішню сторону х…
Розігрійте суху сковороду, злегка змастіть зовнішню сторону хліба оливковою олією. Обсмажуйте паніні по 2-3 хвилини з кожного боку під пресом.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Щоб паніні просмажився рівномірно, під час обсмажування придавіть його зверху важкою кришкою або іншою каструлею як пресом.
Як подати
Подавайте паніні гарячим, розрізавши навскоси навпіл, щоб сир красиво тягнувся. Відмінно поєднується з легким овочевим салатом.
Як зберігати
Страву рекомендується з'їдати відразу після приготування, поки хліб хрустить. Зберігати готовий паніні в холодильнику не рекомендується через вологу від томатів.
Нотатка
Для рецепту ідеально підійде чиабата або тостовий хліб, а моцарелу краще брати в бруску, а не в кульках з розсолом, щоб уникнути зайвої вологи.
