Deutsche Küche
Zitronen-Petersilien-Kräuterbutter
Diese aromatische Kräuterbutter є eine unentbehrliche Basiszutat, die einfache Alltagsgerichte im Handumdrehen veredelt. Die cremige Butterbasis verbindet sich mit dem frischen Geschmack der Petersilie, während Zitronenschale und ein Spritzer Saft für eine feine Säure sorgen.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Deutsche Küche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 150 kcal
- Eiweiß
- 0 g
- Fett
- 16 g
- Kohlenhydrate
- 1 g
- Ballaststoffe
- 0 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Die Butter 1-2 Stunden vor der Zubereitung in eine Schüssel g…
Die Butter 1-2 Stunden vor der Zubereitung in eine Schüssel geben, damit sie Zimmertemperatur annimmt und streichzart wird.
- 02
Die Petersilie waschen und mit Küchenpapier vollkommen trocke…
Die Petersilie waschen und mit Küchenpapier vollkommen trocken tupfen. Die Blättchen fein hacken, die harten Stiele entsorgen.
- 03
Die Schale einer halben Zitrone fein abreiben, dabei die bitt…
Die Schale einer halben Zitrone fein abreiben, dabei die bittere weiße Schicht aussparen. Einen Teelöffel Saft auspressen.
- 04
Gehackte Petersilie, Zitronenabrieb, Saft, Salz und Pfeffer z…
Gehackte Petersilie, Zitronenabrieb, Saft, Salz und Pfeffer zur weichen Butter geben. Mit einer Gabel gründlich cremig rühren.
- 05
Die Kräuterbutter auf ein Stück Backpapier geben und gleichmä…
Die Kräuterbutter auf ein Stück Backpapier geben und gleichmäßig zu einer festen Rolle einwickeln.
- 06
Die Enden des Papiers wie ein Bonbon verdrehen und die Butter…
Die Enden des Papiers wie ein Bonbon verdrehen und die Butter für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen, bis sie fest ist.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Verwenden Sie weiche Butter mit 82% Fettgehalt и lassen Sie sie bei Zimmertemperatur weich werden. Nutzen Sie keine Mikrowelle, da das Fett sonst flüssig wird.
Servieren
Schneiden Sie eine Scheibe der kalten Butter ab und legen Sie sie direkt auf ein heißes Schnitzel, Fischfilet oder heiße Pellkartoffeln.
Aufbewahren
In Pergamentpapier gewickelt bis zu 7 Tage im Kühlschrank haltbar. Perfekt zum Einfrieren: In Scheiben geschnitten hält sie im Tiefkühler bis zu 3 Monate.
Hinweis
Die klassische 'Kräuterbutter' ist das Geheimnis für schnellen Geschmack und gehört in Deutschland zu jedem Grillabend oder gemütlichen Abendbrot.
