20-Minuten-Abendessen
Gebackenes Hähnchen mit Karotten und Brokkoli vom Blech
Dieses herzhafte und farbenfrohe Blechgericht ist der perfekte Retter für stressige Feierabende. Saftige Hähnchenschenkel werden zusammen mit süßen Karotten und knackigem Brokkoli gebacken und nehmen dabei die köstlichen Aromen des jeweils anderen auf. Eine feine Gewürzmischung sorgt für eine knusprige, goldbraune Haut, während das Gemüse eine feine Karamellnote entwickelt. Ein rundum ausgewogenes Wohlfühlessen mit minimalem Abwasch.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- 20-Minuten-Abendessen
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 480 kcal
- Eiweiß
- 32 g
- Fett
- 28 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
- Ballaststoffe
- 5 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Den Backofen auf 200°C vorheizen
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Karotten schälen und schräg in mittelscheiben schneiden, damit sie im Ofen weich werden, aber ihre Form behalten.
- 02
Den Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen
Den Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. Dickere Stiele kreuzweise einschneiden, damit die Hitze gleichmäßig eindringen kann.
- 03
Die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier gründlich trocken tupfe…
Die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen und in eine große Schüssel geben. Mit Öl beträufeln, mit Salz, Paprika, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und gut einreiben.
- 04
Das gewürzte Hähnchen mit der Hautseite nach oben in die Mitt…
Das gewürzte Hähnchen mit der Hautseite nach oben in die Mitte eines Backblechs legen, die Karotten drumherum verteilen. Die Karotten mit etwas Öl beträufeln und 15 Minuten backen.
- 05
Das Backblech vorsichtig herausziehen, die Brokkoliröschen zu…
Das Backblech vorsichtig herausziehen, die Brokkoliröschen zu den Karotten geben und leicht im ausgetretenen Hähnchensaft wenden.
- 06
Alles für weitere 20 Minuten im Ofen backen
Alles für weitere 20 Minuten im Ofen backen. Das Hähnchen ist fertig, wenn beim Anstechen klarer Saft austritt und der Brokkoli an den Rändern leicht bräunt.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Große Brokkoliröschen längs durch den Strunk halbieren, damit sie gleichzeitig mit den Karotten gar werden.
Servieren
Heiß servieren: Die saftigen Hähnchenschenkel in die Mitte des Tellers legen und das bunte Ofengemüse drumherum anrichten. Mit dem Bratensaft beträufeln.
Aufbewahren
Reste lassen sich in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren – ideal für das wöchentliche Meal Prep.
Hinweis
Für eine besonders knusprige Haut können Sie in den letzten 3-5 Minuten die Grill- oder Umluftfunktion des Ofens hinzuschalten.
