Ужины за 20 минут
Запечённая курица с морковью и брокколи
Этот сытный и яркий ужин на одном противне — настоящая кулинарная классика для занятых будней. Сочные куриные бёдрышки запекаются вместе со сладкой морковью и хрустящей брокколи, обмениваясь соками и ароматами в процессе приготовления. Смесь специй создаёт аппетитную золотистую корочку на мясе, а овощи приобретают приятную карамелизированную сладость. Контраст нежной курицы, мягкой моркови и слегка хрустящих соцветий брокколи делает это простое блюдо сбалансированным и невероятно вкусным.
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 45 мин
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 35 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
- Кухня
- Ужины за 20 минут
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 480 ккал
- Белки
- 32 г
- Жиры
- 28 г
- Углеводы
- 18 г
- Клетчатка
- 5 г
Пошагово
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 200°C
Разогрейте духовку до 200°C. Морковь очистите и наріжте косыми ломтиками средней толщины, чтобы она успела стать мягкой внутри, но сохранила форму при запекании.
- 02
Разберите брокколи на отдельные небольшие соцветия
Разберите брокколи на отдельные небольшие соцветия. Если кочерыжки крупные, сделайте на них крестообразный надрез для равномерного проникновения тепла.
- 03
Куриные бёдрышки промойте, тщательно обсушите бумажными полот…
Куриные бёдрышки промойте, тщательно обсушите бумажными полотенцами и выложите в большую миску. Сбрызните маслом, посыпьте солью, паприкой, перцем и сушёным чесноком, затем руками взобьTimeline в мясо для равномерного маринования.
- 04
Выложите замаринованную курицу в центр противня кожей вверх,…
Выложите замаринованную курицу в центр противня кожей вверх, а вокруг неё распределите подготовленную морковь. Слегка сбрызните морковь маслом и поставьте противень в духовку на 15 минут.
- 05
Спустя указанное время аккуратно достаньте противень и добавь…
Спустя указанное время аккуратно достаньте противень и добавьте к моркови соцветия брокколи, слегка перемешав их с выделившимся куриным соком для сочности.
- 06
Верните противень в духовку еще на 20 минут
Верните противень в духовку еще на 20 минут. Курица готова, когда при проколе выделяется прозрачный сок без примеси крови, а брокколи станет ярко-зелёной со слегка подрумяненными краями.
Dishday
Полезные советы
Совет по приготовлению
Если соцветия брокколи слишком крупные, разрежьте их вдоль кочерыжки на более мелкие части, чтобы они пропеклись одновременно с морковью.
Как подать
Подавайте блюдо горячим, выложив сочные бёдрышки в центр тарелки и окружив их яркими запечёнными овощами. Можно полить скопившимся на противне соком.
Как хранить
Остатки прекрасно хранятся в холодильнике в закрытом контейнере до 2 суток, что делает этот рецепт идеальным для заготовок (meal prep).
Заметка
Для красивой корочки в последние 3-5 минут запекания можно включить режим гриля или конвекции.
