Вечері за 20 хвилин
Запечена курка з морквою та броколі
Ця ситна та яскрава вечеря на одному деку — справжня кулінарна класика для зайнятих буднів. Соковиті курячі стегна запікаються разом із солодкою морквою та хрусткою броколі, обмінюючись соками та ароматами в процесі приготування. Суміш спецій створює апетитну золотисту скоринку на м'ясі, а овочі набувають приємної карамелізованої солодкості. Контраст ніжної курки, м'якої моркви та злегка хрустких суцвіть броколі робить цю просту страву збалансованою та смачною.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 45 хв
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 35 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Вечері за 20 хвилин
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 480 ккал
- Білки
- 32 г
- Жири
- 28 г
- Вуглеводи
- 18 г
- Клітковина
- 5 г
Покроково
Приготування
- 01
Розігрійте духовку до 200°C
Розігрійте духовку до 200°C. Моркву очистіть і наріжте косими скибочками середньої товщини, щоб вона встигла стати м'якою, але зберегла форму.
- 02
Розберіть броколі на окремі невеликі суцвіття
Розберіть броколі на окремі невеликі суцвіття. Якщо стебла великі, зробіть на них хрестоподібний надріз для рівномірного проникнення тепла.
- 03
Курячі стегна промийте, ретельно обсушіть паперовими рушникам…
Курячі стегна промийте, ретельно обсушіть паперовими рушниками і викладіть у велику миску. Збризніть олією, посипте сіллю, паприкою, перцем та сушеним часником і втріть спеції.
- 04
Викладіть замариновану курку в центр дека шкіркою догори, а н…
Викладіть замариновану курку в центр дека шкіркою догори, а навколо неї розподіліть підготовлену моркву. Злегка збризніть моркву олією і запікайте 15 хвилин.
- 05
Після цього обережно дістаньте деко і додайте до моркви суцві…
Після цього обережно дістаньте деко і додайте до моркви суцвіття броколі, злегка перемішавши їх із курячим соком для соковитості.
- 06
Поверніть деко в духовку ще на 20 хвилин
Поверніть деко в духовку ще на 20 хвилин. Курка готова, коли при проколі виділяється прозорий сік, а броколі стане ніжною зі злегка рум'яними краями.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Якщо суцвіття броколі занадто великі, розріжте їх уздовж качана на дрібніші частини, щоб вони пропеклися одночасно з морквою.
Як подати
Подавайте страву гарячою, виклавши соковиті стегна в центр тарілки та оточивши їх яскравими запеченими овочами. Можна полити соком, що залишився на деку.
Як зберігати
Залишки чудово зберігаються в холодильнику в закритому контейнері до 2 діб, що робить цей рецепт ідеальним для заготовок (meal prep).
Нотатка
Для красивої скоринки в останні 3-5 хвилин запікання можна увімкнути режим гриля або конвекції.
