Cocina americana moderna
Salchichas con patatas y pimientos a la sartén
Una cena rústica americana reconfortante, vistosa y llena de sabor cocinada en una sola sartén. Las jugosas salchichas desprenden sus jugos especiados durante el dorado, impregnando las patatas para que queden tiernas por dentro y crujientes por fuera. Los pimientos dulces y la cebolla caramelizada aportan un contraste dulce y fresco que equilibra perfectamente la intensidad de la carne. Al cocinarse todo junto, las notas de ajo, tomillo y pimentón se mezclan creando un plato sumamente armonioso.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Cocina americana moderna
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 520 kcal
- Proteínas
- 18 g
- Grasas
- 36 g
- Carbohidratos
- 32 g
- Fibra
- 5 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Prepara las verduras
Prepara las verduras: pela las patatas y córtalas en gajos medianos. Limpia los pimientos y córtalos en tiras gruesas, y la cebolla en juliana.
- 02
Corta las salchichas al bies en trozos de unos 2-3 cm
Corta las salchichas al bies en trozos de unos 2-3 cm. Cortarlas de forma inclinada ayuda a que se doren mejor y suelten sus jugos.
- 03
Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego…
Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade las salchichas y cocínalas 5-6 minutos hasta que estén doradas; retíralas.
- 04
En la misma sartén con la grasa de la carne, añade el aceite…
En la misma sartén con la grasa de la carne, añade el aceite restante y las patatas. Fríelas de 10-12 minutos hasta que estén doradas y tiernas.
- 05
Añade la cebolla y los pimientos a las patatas
Añade la cebolla y los pimientos a las patatas. Remueve y cocina de 5-7 minutos hasta que las verduras se ablanden y la cebolla esté transparente.
- 06
Incorpora las salchichas de nuevo, añade el ajo picado, el to…
Incorpora las salchichas de nuevo, añade el ajo picado, el tomillo, el pimentón, la sal y la pimienta. Tapa y calienta a fuego lento durante 3 minutos.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Para ahorrar tiempo, puedes cocer las patatas al dente el día anterior, así se dorarán en la sartén en cuestión de minutos.
Cómo servir
Sirve caliente directamente de la sartén, decorando el plato con perejil fresco picado. Ideal acompañado de pepinillos.
Cómo conservar
Guarda las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético hasta un máximo de 2 días. Recaliéntalas en la sartén para recuperar el toque crujiente.
Nota
Puedes usar tus salchichas favoritas: salchichas de cerdo ahumadas, salchichas frescas de ternera o una opción más ligera de pavo.
