Сучасна американська кухня
Ковбаски з картоплею та солодким перцем на сковороді
Ситна, яскрава та неймовірно ароматна страва в одну пательню — це справжня класика американської домашньої вечері в сільському стилі. Соковиті м'ясні ковбаски при обсмажуванні віддають свій пряний сік ніжним скибочкам картоплі, роблячи її текстуру бархатистою зовні та м'якою всередині. Солодкий болгарський перець та карамелізована цибуля додають страві приємної соковитої солодкості та свіжості, ідеально балансуючи насиченість м'яса.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 40 хв
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 25 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Сучасна американська кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 520 ккал
- Білки
- 18 г
- Жири
- 36 г
- Вуглеводи
- 32 г
- Клітковина
- 5 г
Покроково
Приготування
- 01
Підготуйте овочі
Підготуйте овочі: очистіть картоплю і наріжте її середніми скибочками або кубиками. Солодкий перець очистіть від насіння і наріжте смужками, а цибулю — півкільцями.
- 02
Наріжте ковбаски навскіс на шматочки завтовшки близько 2–3 см
Наріжте ковбаски навскіс на шматочки завтовшки близько 2–3 см. Нарізка під кутом допомагає м'ясу краще підрум'янитися.
- 03
Розігрійте глибоку сковороду з однією столовою ложкою олії на…
Розігрійте глибоку сковороду з однією столовою ложкою олії на середньому вогні. Викладіть ковбаски і обсмажуйте їх близько 5–6 хвилин, потім перекладіть на тарілку.
- 04
У ту ж сковороду влийте решту олії та викладіть картоплю
У ту ж сковороду влийте решту олії та викладіть картоплю. Обсмажуйте її, періодично помішуючи, близько 10–12 хвилин до золотистої скоринки.
- 05
Додайте до картоплі цибулю та солодкий перець
Додайте до картоплі цибулю та солодкий перець. Перемішайте і готуйте все разом ще 5–7 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
- 06
Поверніть у сковороду обсмажені ковбаски, додайте подрібнений…
Поверніть у сковороду обсмажені ковбаски, додайте подрібнений часник, чеснок, чебрець, паприку, сіль та чорний перець. Прогрійте під кришкою 3 хвилини.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Для економії часу картоплю можна попередньо відварити до напівготовності напередодні, тоді на сковороді вона покриється хрусткою скоринкою за лічені хвилини.
Як подати
Подавайте страву гарячою прямо в порційних тарілках або загальній чавунній сковороді, прикрасивши свіжою рубленою петрушкою.
Як зберігати
Зберігайте залишки в холодильнику в контейнері з щільною кришкою до 2 днів. Перед подачею розігрійте на сковороді.
Нотатка
Ковбаски можна взяти будь-які на ваш смак — підкопчені свинячі, яловичі або легші з індички.
