Cozinha americana moderna
Linguiça de frigideira com pimentão e batatas
Uma refeição de frigideira robusta, colorida e extremamente saborosa que evoca os melhores jantares caseiros americanos. As linguiças suculentas liberam sua gordura temperada enquanto douram, envolvendo os pedaços de batata para que fiquem macios por dentro e dourados por fora. Os pimentões doces e a cebola caramelizada trazem um frescor adocicado que equilibra perfeitamente a riqueza da carne. Cozido em uma única frigideira, este prato une os sabores do alho, tomilho e páprica em um jantar perfeito.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 40 min
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 25 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Média
- Culinária
- Cozinha americana moderna
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 520 kcal
- Proteínas
- 18 g
- Gorduras
- 36 g
- Carboidratos
- 32 g
- Fibras
- 5 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Prepare os vegetais
Prepare os vegetais: descasque as batatas e corte-as em gomos médios. Corte os pimentões em tiras grossas e a cebola em meia-luas.
- 02
Corte as linguiças diagonalmente em pedaços de 2 a 3 cm
Corte as linguiças diagonalmente em pedaços de 2 a 3 cm. O corte inclinado aumenta a área de contato, ajudando a dourar e soltar mais sabor.
- 03
Aqueça uma colher de óleo em uma frigideira grande em fogo médio
Aqueça uma colher de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as linguiças e frite por 5-6 minutos até dourarem; reserve em um prato.
- 04
Na mesma frigideira com o fundo da carne, adicione o óleo res…
Na mesma frigideira com o fundo da carne, adicione o óleo restante e as batatas. Frite por 10-12 minutos mexendo de vez em quando até dourar.
- 05
Adicione a cebola e os pimentões junto com as batatas
Adicione a cebola e os pimentões junto com as batatas. Misture e cozinhe por mais 5-7 minutos até os vegetais amaciarem.
- 06
Retorne as linguiças à frigideira, adicione o alho picado, o…
Retorne as linguiças à frigideira, adicione o alho picado, o tomilho, a páprica, o sal e a pimenta. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Para economizar tempo, você pode cozinhar as batatas até ficarem quase macias no dia anterior, assim elas douram na frigideira bem mais rápido.
Como servir
Sirva bem quente diretamente na frigideira, salpicando salsa fresca picada por cima. Fica ótimo com conserva de pepino.
Como armazenar
Guarde as sobras na geladeira em um recipiente bem fechado por até 2 dias. Reaqueça na frigideira com um fio de óleo.
Observação
Use a linguiça de sua preferência: linguiça de porco defumada, linguiça toscana fresca ou uma versão mais leve de frango ou peru.
