Dîners en 20 minutes
Truite sur plaque au four avec pommes de terre et haricots
Un dîner tout-en-un incroyablement simple où la truite tendre, les pommes de terre nouvelles et les haricots verts croquants rôtissent ensemble. L'assaisonnement italien apporte une touche herbacée parfumée, tandis que les tranches de citron apportent une note acidulée qui équilibre parfaitement la richesse du poisson. Un minimum de découpe pour un maximum de saveurs et une cuisson parfaite.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 30 min
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Dîners en 20 minutes
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 420 kcal
- Protéines
- 28 g
- Lipides
- 18 g
- Glucides
- 32 g
- Fibres
- 5 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Préchauffez le fou à 200°C
Préchauffez le fou à 200°C. Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles ou en petits quartiers.
- 02
Disposez les pommes de terre et les haricots verts sur une pl…
Disposez les pommes de terre et les haricots verts sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez avec la moitié de la vinaigrette italienne, salez, poivrez et mélangez bien.
- 03
Enfournez la plaque de légumes pendant 10 minutes, jusqu'à ce…
Enfournez la plaque de légumes pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à ramollir légèrement.
- 04
Pendant ce temps, préparez le poisson
Pendant ce temps, préparez le poisson : coupez le filet de truite en portions individuelles et séchez-les avec du papier absorbant.
- 05
Sortez délicatement la plaque du four, poussez les légumes su…
Sortez délicatement la plaque du four, poussez les légumes sur les côtés et déposez les morceaux de truite au centre. Arrosez avec le reste de sauce et déposez des rondelles de citron dessus.
- 06
Remettez au four pour 10 minutes supplémentaires
Remettez au four pour 10 minutes supplémentaires. La truite est cuite lorsque sa chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Coupez les pommes de terre le plus finement possible pour qu'elles cuisent au même rythme que les filets de poisson.
Comment servir
Servez directement sur la plaque de cuisson pour un style rustique et convivial, décoré de quartiers de citron.
Comment conserver
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 24 heures maximum. Réchauffez doucement au four.
Note
Utilisez une vinaigrette italienne prête à l'emploi ou préparez-la vous-même avec de l'huile d'olive, du vinaigre et des herbes de Provence.
