Ужины за 20 минут
Листовая форель с картофелем и фасолью
Это идеальное и невероятно простое блюдо, где нежная форель, молодой картофель и сочная зеленая фасоль запекаются на одном противне, пропитываясь ароматами друг друга. Пряная итальянская заправка придает овощам и рыбе пикантную травяную нотку, а лимонный сок добавляет необходимую кислинку и свежесть, убирая лишнюю жирність. Минимальная нарезка и быстрое запекание позволяют сохранить максимум полезных свойств ингредиентов, создавая аппетитную корочку снаружи и сочность внутри.
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 30 мин
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 20 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
- Кухня
- Ужины за 20 минут
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 420 ккал
- Белки
- 28 г
- Жиры
- 18 г
- Углеводы
- 32 г
- Клетчатка
- 5 г
Пошагово
Приготовление
- 01
Включите духовку разогреваться до 200°C
Включите духовку разогреваться до 200°C. Картофель тщательно вымойте щеткой и нарежьте тонкими кружочками или дольками, чтобы он успел полностью пропечься за короткое время.
- 02
Выложите нарезанный картофель и стручковую фасоль на противен…
Выложите нарезанный картофель и стручковую фасоль на противень, застеленный пергаментом. Полейте овощи половиной итальянской заправки, посолите, поперчите и хорошо перемешайте руками для равномерного распределения специй.
- 03
Поставьте противень с овощами в разогретую духовку и запекайт…
Поставьте противень с овощами в разогретую духовку и запекайте в течение 10 минут, пока картофель не начнет становиться мягким и слегка прозрачным по краям.
- 04
Пока овощи предварительно запекаются, подготовьте рыбу
Пока овощи предварительно запекаются, подготовьте рыбу: филе форели нарежьте на порційні куски, промокніть бумажным полотенцем от лишней влаги и слегка посолите.
- 05
Аккуратно достаньте противень, раздвиньте овощи в сторони и в…
Аккуратно достаньте противень, раздвиньте овощи в сторони и выложите кусочки форели в центр. Полейте рыбу оставшейся итальянской заправкой и разложите сверху тонкие кружочки лимона.
- 06
Верните противень в духовку еще на 10 минут
Верните противень в духовку еще на 10 минут. Рыба готова, когда ее мякоть станет матовой, нежно-розовой и начнет легко разделяться на волокна при нажатии вилкой.
Dishday
Полезные советы
Совет по приготовлению
Чтобы картофель приготовился одновременно с нежной рыбой, режьте его как можно тоньше или используйте мелкий молодой картофель, разрезанный на половинки.
Как подать
Подавайте блюдо прямо на противне для домашней атмосферы, украсив свежими дольками лимона и веточками зелени.
Как хранить
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике не более 24 часов. Перед подачей слегка прогрейте в духовке.
Заметка
Итальянскую заправку можно использовать готовую или сделать самостоятельно из оливкового масла, винного уксуса и сухих трав.
