Dîners en 20 minutes
Nouilles de riz à la sauce cacahuète
Ce plat express de nouilles façon thaïlandaise est un véritable sauveur lorsque vous avez envie de quelque chose d'exotique, de rassasiant et de rapide. De fines nouilles de riz s'imprègnent en quelques minutes d'une sauce riche et crémeuse à base de beurre de cacahuète, de sauce soja, de miel et de jus de citron vert rafraîchissant. La sauce offre une profondeur incroyable en bouche, équilibrant parfaitement l'onctuosité de la cacahuète, l'acidité, la douceur et le salé. Des carottes fraîches et des concombres juteux apportent une fraîcheur agréable. Ces nouilles se dégustent aussi bien chaudes que froides.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 15 min
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 5 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Dîners en 20 minutes
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 460 kcal
- Protéines
- 12 g
- Lipides
- 19 g
- Glucides
- 63 g
- Fibres
- 4 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Faites tremper ou cuire les nouilles de riz selon les instruc…
Faites tremper ou cuire les nouilles de riz selon les instructions jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
- 02
Dans un grand bol, mélangez le beurre de cacahuète, la sauce…
Dans un grand bol, mélangez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le miel et le jus de citron vert en fouettant avec un peu d'eau chaude jusqu'à obtention d'une sauce lisse.
- 03
Coupez la carotte et le concombre en fine julienne pour qu'il…
Coupez la carotte et le concombre en fine julienne pour qu'ils s'intègrent harmonieusement aux nouilles.
- 04
Ajoutez les nouilles et les légumes dans le bol contenant la…
Ajoutez les nouilles et les légumes dans le bol contenant la sauce et mélangez délicatement le tout jusqu'à ce que la sauce enrobe bien l'ensemble.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Si le beurre de cacahuète est trop épais, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson chaude des nouilles ; l'amidon aidera à rendre la texture soyeuse.
Comment servir
Au moment de servir, décorez les nouilles d'une poignée de cacahuètes grillées hachées, de feuilles de coriandre et d'un quartier de citron vert.
Comment conserver
Conservez dans un récipient au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Les nouilles de riz absorbent vite l'humidité, ajoutez un filet d'eau tiède avant de servir si nécessaire.
Note
Les nouilles de riz fines (vermicelles) tout comme les nouilles plus larges de type Pad Thaï conviennent parfaitement pour cette recette.
