Вечері за 20 хвилин
Рисова локшина з арахісовим соусом
Ця експрес-локшина в тайському стилі — справжній порятунок, коли хочеться чогось екзотичного, ситного та швидкого. Тонка рисова локшина за лічені хвилини просочується густим, кремовим соусом на основі арахісової пасти, солонуватого соєвого соусу, ароматного меду та освіжаючого соку лайма. Соус виходить неймовірно глибоким за смаком: у ньому ідеально збалансовані горіхова вершковість, легка кислинка, солодкість та пікантність. Хрустка свіжа морква та соковиті огірки додають страві приємну прохолоду та текстурний контраст. Таку локшину однаково смачно їсти як у теплому, так і в холодному вигляді.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 15 хв
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 5 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Вечері за 20 хвилин
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 460 ккал
- Білки
- 12 г
- Жири
- 19 г
- Вуглеводи
- 63 г
- Клітковина
- 4 г
Покроково
Приготування
- 01
Приготуйте рисову локшину згідно з інструкцією на упаковці, п…
Приготуйте рисову локшину згідно з інструкцією на упаковці, потім відкиньте її на друшляк і промийте прохолодною водою.
- 02
У глибокій мисці з'єднайте арахісову пасту, соєвий соус, мед…
У глибокій мисці з'єднайте арахісову пасту, соєвий соус, мед і сік лайма, енергійно збиваючи та поступово підливаючи гарячу воду до однорідності.
- 03
Очищену моркву та свіжий огірок наріжте тонкою акуратною соло…
Очищену моркву та свіжий огірок наріжте тонкою акуратною соломкою, щоб овочі легко змішувалися з локшиною.
- 04
У миску з готовим арахісовим соусом перекладіть локшину та ов…
У миску з готовим арахісовим соусом перекладіть локшину та овочі, ретельно перемішайте все разом, щоб соус рівномірно покрив страву.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Якщо арахісова паста занадто густа, додайте в соус пару ложок гарячої води, в якій варилася локшина — крохмалиста вода допоможе зробити текстуру шовковистою.
Як подати
При подачі прикрасьте локшину жменею рубленого смаженого арахісу, листочками кінзи та долькою лайма для додаткової свіжості.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику в контейнері до 24 годин. Перед подачею залишки можна злегка скропити теплою водою або соєвим соусом, щоб повернути соковитість.
Нотатка
Для цього рецепту чудово підійде як тонка рисова локшина (вермішель), так і ширша локшина для Пад Тай.
