Jantares em 20 Minutos
Macarrão de Arroz com Molho de Amendoim
Este prato rápido de macarrão ao estilo tailandês é um verdadeiro salva-vidas para os dias em que você deseja algo exótico, nutritivo e super rápido. O macarrão de arroz fino absorve em poucos minutos um molho rico e cremoso feito à base de pasta de amendoim, molho de soja, mel e suco de limão. O molho traz uma profundidade de sabor incrível, equilibrando perfeitamente a cremosidade do amendoim, a acidez do limão, o dulçor e o salgado. A cenoura crocante e o pepino trazem um frescor delicioso. Pode ser apreciado tanto morno quanto frio.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 15 min
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 5 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Média
- Culinária
- Jantares em 20 Minutos
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 460 kcal
- Proteínas
- 12 g
- Gorduras
- 19 g
- Carboidratos
- 63 g
- Fibras
- 4 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Cozinhe ou hidrate o macarrão de arroz em água quente conform…
Cozinhe ou hidrate o macarrão de arroz em água quente conforme as instruções da embalagem, escorra e passe por água fria.
- 02
Em uma tigela, junte a pasta de amendoim, o molho de soja, o…
Em uma tigela, junte a pasta de amendoim, o molho de soja, o mel e o suco de limão, batendo bem com um pouco de água quente até formar um molho liso.
- 03
Corte a cenoura e o pepino em tiras bem finas (estilo julienn…
Corte a cenoura e o pepino em tiras bem finas (estilo julienne) para que se misturem facilmente com o macarrão.
- 04
Adicione o macarrão e os legumes cortados à tigela com o molh…
Adicione o macarrão e os legumes cortados à tigela com o molho de amendoim e envolva tudo delicadamente até incorporar o condimento.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Se a pasta de amendoim estiver muito firme, adicione algumas colheres da água quente do cozimento do macarrão ao molho para ajudar a deixá-lo sedoso.
Como servir
Na hora de servir, decore o macarrão com uma porção de amendoim torrado picado, folhas de coentro e uma fatia de limão.
Como armazenar
Guarde na geladeira em um recipiente por até 24 horas. O macarrão de arroz absorve o molho rápido, então adicione um fio de água morna se necessário antes de consumir.
Observação
Tanto o macarrão de arroz bem fino (bifum) quanto o macarrão mais largo de Pad Thai funcionam perfeitamente nesta receita.
