Dîners en 20 minutes
Salade de thon aux pois chiches
Cette salade ultra-rapide est une véritable bénédiction pour les jours de grande fatigue, quand cuisiner semble insurmontable mais que l'on souhaite manger sain et rassasiant. La texture tendre du thon en conserve s'associe idéalement aux pois chiches fermes au léger goût de noisette, offrant une excellente source de protéines. Les tomates juteuses et les concombres croquants apportent une fraîcheur bienvenue, tandis que la sauce légère au yaourt et aux herbes lie le tout délicatement pour un repas gourmand et digeste.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 10 min
- Préparation
- 10 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Dîners en 20 minutes
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 310 kcal
- Protéines
- 22 g
- Lipides
- 12 g
- Glucides
- 26 g
- Fibres
- 6 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Ouvrez la boîte de pois chiches, versez-les dans une passoire…
Ouvrez la boîte de pois chiches, versez-les dans une passoire et rincez-les abondamment sous l'eau froide pour enlever le liquide de conserve, puis égouttez.
- 02
Égouttez soigneusement le thon en conserve, déposez-le dans u…
Égouttez soigneusement le thon en conserve, déposez-le dans une assiette et émiettez-le délicatement à l'aide d'une fourchette en conservant de beaux morceaux.
- 03
Lavez les concombres et les tomates
Lavez les concombres et les tomates. Coupez-les en petits dés réguliers de la taille des pois chiches pour obtenir un mélange harmonieux en bouche.
- 04
Rincez le persil ou l'aneth, séchez les herbes et hachez-les…
Rincez le persil ou l'aneth, séchez les herbes et hachez-les finement au couteau en éliminant les tiges trop épaisses.
- 05
Préparez la vinaigrette dans un bol
Préparez la vinaigrette dans un bol : mélangez le yaourt nature, une cuillère à soupe de jus de citron pressé et le sel jusqu'à obtenir une texture lisse.
- 06
Dans un grand saladier, rassemblez les pois chiches égouttés,…
Dans un grand saladier, rassemblez les pois chiches égouttés, le thon émietté, les dés de concombre et de tomate, ainsi que les herbes hachées.
- 07
Ajoutez la sauce au yaourt et remuez délicatement le tout de…
Ajoutez la sauce au yaourt et remuez délicatement le tout de bas en haut pour préserver les morceaux de thon sans les écraser.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Pour éviter que la salade ne rende trop d'eau, retirez les graines du concombre à l'aide d'une petite cuillère avant de le couper en dés.
Comment servir
Servez la salade bien fraîche dans de jolis bols profonds, décorée de quelques feuilles de persil frais ou d'un quartier de citron.
Comment conserver
Cette salade étant nappée de yaourt, il est fortement conseillé de la consommer juste après préparation. Sans sauce, les ingrédients se conservent 12 heures au frais.
Note
Privilégiez du thon au naturel pour cette recette : il est plus léger et s'imprègne mieux des arômes de la sauce au yaourt.
