Jantares em 20 Minutos
Salada de atum com grão-de-bico
Esta salada super rápida é a salvação perfeita para os dias exaustivos em que falta energia para cozinhar, mas não se quer abrir mão de uma refeição saudável e saciante. A textura macia do atum em conserva combina perfeitamente com a firmeza do grão-de-bico, criando uma excelente base de proteínas. Tomates suculentos e pepinos crocantes trazem frescor, enquanto o molho leve de iogurte natural com ervas envolve os ingredientes de forma leve e deliciosa.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 10 min
- Preparo
- 10 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Média
- Culinária
- Jantares em 20 Minutos
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 310 kcal
- Proteínas
- 22 g
- Gorduras
- 12 g
- Carboidratos
- 26 g
- Fibras
- 6 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Abra a lata de grão-de-bico, despeje em uma peneira e lave mu…
Abra a lata de grão-de-bico, despeje em uma peneira e lave muito bem sob água corrente para retirar o líquido da conserva, deixando escorrer bem.
- 02
Abra a lata de atum, escorra com cuidado toda a água, transfi…
Abra a lata de atum, escorra com cuidado toda a água, transfira o peixe para um prato e separe os pedaços delicadamente com um garfo.
- 03
Lave os pepinos e os tomates e seque-os
Lave os pepinos e os tomates e seque-os. Corte os vegetais em cubos pequenos, acompanhando o tamanho do grão-de-bico para misturar bem.
- 04
Lave a salsa ou o endro fresco, retire o excesso de água e pi…
Lave a salsa ou o endro fresco, retire o excesso de água e pique finamente com uma faca afiada, descartando os talos mais grossos.
- 05
Em um recipiente pequeno, prepare o molho misturando o iogurt…
Em um recipiente pequeno, prepare o molho misturando o iogurte natural, uma colher de sopa de suco de limão e o sal até formar um creme liso.
- 06
Em uma saladeira grande, junte o grão-de-bico escorrido, o at…
Em uma saladeira grande, junte o grão-de-bico escorrido, o atum em pedaços, os cubos de pepino e tomate e as ervas picadas.
- 07
Despeje o molho de iogurte por cima de todos os ingredientes…
Despeje o molho de iogurte por cima de todos os ingredientes e misture delicadamente com uma colher, de baixo para cima, preservando os pedaços de atum.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Para que a salada não acumule água no fundo, retire as sementes do pepino com uma colher antes de cortá-lo em cubos.
Como servir
Sirva a salada fresca em tigelas fundas, decorando o prato com ramos de salsa fresca ou uma rodela de limão nas laterais.
Como armazenar
Por levar iogurte no molho, recomenda-se consumir a salada logo após o preparo. Os ingredientes sem o molho podem ser mantidos na geladeira por 12 horas.
Observação
O atum em conserva ao natural (em água) é o mais indicado para esta receita por ser mais leve e absorver melhor o tempero do iogurte.
