Cuisine américaine moderne
Fajitas au poulet sur plaque de cuisson
Les fajitas au poulet sur plaque (sheet-pan chicken fajitas) sont la quintessence de la commodité américaine, où tous les ingrédients pour un repas tex-mex vibrant sont cuits sur une seule plaque. Le blanc de poulet juteux, coupé en lanières, est rôti avec des poivrons doux multicolores et de l'oignon rouge, s'imprégnant des arômes fumés du cumin, du paprika et du citron vert. La température élevée du four caramélise légèrement les légumes, soulignant leur douceur naturelle, tandis que la viande reste tendre à l'intérieur. Servez ce plat avec des tortillas chaudes, créant un équilibre idéal de textures. La marinade peut être préparée à l'avance, ce qui fait de ce dîner une solution rapide pour les jours de semaine les plus chargés.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 30 min
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Cuisine américaine moderne
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 450 kcal
- Protéines
- 35 g
- Lipides
- 12 g
- Glucides
- 40 g
- Fibres
- 6 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Coupez le blanc de poulet, les poivrons nettoyés et l'oignon…
Coupez le blanc de poulet, les poivrons nettoyés et l'oignon rouge en longues lanières larges. Essayez de garder la même taille pour que tout cuise en même temps.
- 02
Dans un grand bol, mélangez l'huile, le jus de citron vert, l…
Dans un grand bol, mélangez l'huile, le jus de citron vert, les épices et le sel. Ajoutez le poulet et les légumes, mélangez soigneusement à la main pour que chaque morceau soit enrobé de marinade. Si possible, laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- 03
Répartissez uniformément le poulet et les légumes sur une pla…
Répartissez uniformément le poulet et les légumes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé en une seule couche. Si les ingrédients sont trop serrés, ils cuiront à la vapeur plutôt que de rôtir, utilisez donc une grande plaque de cuisson.
- 04
Faites cuire dans un four préchauffé à 220 degrés pendant env…
Faites cuire dans un four préchauffé à 220 degrés pendant environ 15-20 minutes. Le poulet doit être bien cuit et les bords des légumes légèrement dorés et caramélisés.
- 05
Servez les fajitas directement sur la plaque de cuisson afin…
Servez les fajitas directement sur la plaque de cuisson afin que chacun puisse garnir ses propres tortillas chaudes. Ajoutez vos garnitures préférées pour rendre le dîner encore plus convivial.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Pour éviter que les légumes ne deviennent trop mous, coupez les poivrons et les oignons en larges lanières. Si vous voulez plus de croquant, faites-les cuire sur la grille supérieure du four.
Comment servir
Servez avec des tortillas de maïs ou de blé chaudes, des quartiers de citron vert, du guacamole et de la crème sure.
Comment conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours. Pour réchauffer, utilisez une poêle plutôt qu'un micro-ondes afin de préserver la texture des poivrons.
Note
Pour une saveur fumée plus prononcée, ajoutez une goutte de fumée liquide à la marinade ou utilisez du paprika fumé au lieu du classique.
