Сучасна американська кухня
Курячі фахітас на деку
Курячі фахітас на деку (sheet-pan chicken fajitas) — це квінтесенція американської зручності, де всі інгредієнти для яскравого текс-мекс обіду готуються на одному деку. Соковита куряча грудка, нарізана смужками, запікається разом із солодкими різнокольоровими перцями та червоною цибулею, просочуючись димними ароматами куміну, паприки та лайма. Висока температура духовки злегка карамелізує овочі, підкреслюючи їхню природну солодкість, тоді як м'ясо залишається ніжним всередині. Подавайте цю страву з теплими тортильями, створюючи ідеальний баланс текстур. Маринад можна підготувати заздалегідь, що робить цю вечерю швидким рішенням для найзавантаженішого буднього дня.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 30 хв
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 20 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Сучасна американська кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 450 ккал
- Білки
- 35 г
- Жири
- 12 г
- Вуглеводи
- 40 г
- Клітковина
- 6 г
Покроково
Приготування
- 01
Наріжте куряче філе, очищені перці та червону цибулю довгими…
Наріжте куряче філе, очищені перці та червону цибулю довгими широкими смужками. Намагайтеся робити їх однакового розміру, щоб все приготувалося за один і той самий час.
- 02
У великій мисці змішайте олію, сік лайма, спеції та сіль
У великій мисці змішайте олію, сік лайма, спеції та сіль. Додайте курку та овочі, ретельно перемішайте руками, щоб кожен шматочок був покритий маринадом. Якщо є можливість, залиште маринуватися в холодильнику хоча б на 30 хвилин.
- 03
Рівномірно розподіліть курку та овочі на застеленому пергамен…
Рівномірно розподіліть курку та овочі на застеленому пергаментом деку в один шар. Якщо інгредієнти лежатимуть занадто щільно, вони почнуть тушкуватися, а не запікатися, тому використовуйте велике деко.
- 04
Запікайте в розігрітій до 220 градусів духовці близько 15-20…
Запікайте в розігрітій до 220 градусів духовці близько 15-20 хвилин. Курка повинна стати повністю готовою, а краї овочів — злегка підрум'янитися та карамелізуватися.
- 05
Подавайте фахітас прямо на деку, щоб кожен міг самостійно нап…
Подавайте фахітас прямо на деку, щоб кожен міг самостійно наповнити теплі тортильї. Додайте зверху улюблені топінги — це зробить вечерю ще затишнішою.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Щоб овочі не стали занадто м'якими, нарізайте перці та цибулю великими смужками. Якщо хочете додати більше хрускоту, запікайте їх на самій верхній полиці духовки.
Як подати
Подавайте з підігрітими кукурудзяними або пшеничними тортильями, скибочками лайма, гуакамоле та сметаною.
Як зберігати
Зберігайте залишки в герметичному контейнері до 2 днів. При розігріванні краще використовувати сковорідку, а не мікрохвильовку, щоб зберегти текстуру перців.
Нотатка
Для більш вираженого димного аромату додайте в маринад краплю рідкого диму або використовуйте копчену паприку замість звичайної.
