Cuisine américaine moderne
Sloppy Joe américain, cornichons et salade de chou
Le Sloppy Joe est une icône de la cuisine réconfortante américaine, célèbre pour sa texture généreuse et coulante. Le bœuf haché mijote dans une sauce tomate épaisse, légèrement sucrée et relevée, devenant d'une tendreté absolue. Servie dans des pains à burger moelleux et toastés, cette garniture offre un contraste gourmand irrésistible. Les tranches de cornichons apportent du pep's, tandis qu'une salade de chou croquante et fraîche vient équilibrer la chaleur de la viande.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 30 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Cuisine américaine moderne
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 490 kcal
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 22 g
- Glucides
- 46 g
- Fibres
- 3 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Émincez finement l'oignon et l'ail
Émincez finement l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans l'huile à la poêle pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 02
Ajoutez le bœuf haché
Ajoutez le bœuf haché. Faites-le cuire pendant 5 minutes en le détachant bien à la spatule, jusqu'à ce que la viande soit dorée.
- 03
Incorporez la sauce tomate, la sauce Worcestershire, le sucre…
Incorporez la sauce tomate, la sauce Worcestershire, le sucre brun, la moutarde, le sel et le poivre. Laissez mijoter 5 minutes sans couvercle.
- 04
Émincez le chou finement, salez-le légèrement et massez-le à…
Émincez le chou finement, salez-le légèrement et massez-le à la main. Mélangez la mayonnaise et le vinaigre de cidre, puis versez sur le chou.
- 05
Coupez les cornichons en fines rondelles
Coupez les cornichons en fines rondelles. Coupez les pains en deux et toasted-les côté mie pendant 1 minute dans une poêle à sec.
- 06
Déposez les rondelles de cornichons sur la base du pain, ajou…
Déposez les rondelles de cornichons sur la base du pain, ajoutez une généreuse louche de viande chaude, surmontez de salade et refermez.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
La viande peut être préparée à l'avance en grande quantité et congelée. Il suffira de la réchauffer avant de dresser les sandwichs.
Comment servir
Assemblez les Sloppy Joes au dernier moment pour que le pain reste bien chaud et ne s'imbibe pas. Prévoyez des serviettes.
Comment conserver
Conservez le hachis de viande au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Gardez les pains et la salade à part.
Note
Utilisez des pains briochés pour burger, leur douceur apporte une touche de rondeur parfaite face à la tomate.
