Кухня Америки
Слоппи Джо с маринованными огурцами и хрустящим салатом
Неряшливый Джо, или Слоппи Джо, — это культовая классика американской домашней кухни, которая завоевала популярность благодаря своей простоте и потрясающему вкусу. Сочный говяжий фарш томится в густом, пряном и слегка сладковатом томатном соусе, приобретая невероятную мягкость и насыщенность. Мясная начинка выкладывается на мягкие поджаренные булочки, создавая уютное и сытное блюдо. Пикантные маринованные огурчики добавляют приятную кислинку, а легкий хрустящий салат коул-слоу освежает вкус и идеально балансирует текстуру сочного горячего мяса.
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 30 мин
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 15 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
- Кухня
- Кухня Америки
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 490 ккал
- Белки
- 24 г
- Жиры
- 22 г
- Углеводы
- 46 г
- Клетчатка
- 3 г
Пошагово
Приготовление
- 01
Мелко нарежьте репчатый лук и чеснок одинаковыми кусочками
Мелко нарежьте репчатый лук и чеснок одинаковыми кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне, выложите лук с чесноком и обжаривайте около 3 минут, пока они не станут мягкими и не пустят сладковатый аромат.
- 02
Выложите говяжий фарш на сковороду к овощам
Выложите говяжий фарш на сковороду к овощам. Постоянно разбивайте его лопаткой на мелкие кусочки в течение 5 минут, пока мясо полностью не потемнеет, а весь выделившийся сок не испарится.
- 03
Добавьте к фаршу томатный соус, вустерширский соус, коричневы…
Добавьте к фаршу томатный соус, вустерширский соус, коричневый сахар, горчицу, половину соли и чёрного перца. Тщательно перемешайте и томите на медленном огне без крышки 5 минут, пока соус не загустеет и не станет липким и глянцевым.
- 04
Пока тушится мясо, приготовьте салат
Пока тушится мясо, приготовьте салат: очень тонко нашинкуйте капусту, слегка присыпьте солью и помните руками, чтобы она стала мягче. В небольшой чашке смешайте майонез и яблочный уксус, заправьте капусту и перемешайте.
- 05
Нарежьте маринованные огурцы тонкими круглыми ломтиками
Нарежьте маринованные огурцы тонкими круглыми ломтиками. Разрежьте булочки для бургеров пополам и слегка подсушите их срезы на сухой сковороде в течение 1 минуты, чтобы образовалась хрустящая корочка, которая не даст булочке размокнуть.
- 06
Соберите Слоппи Джо
Соберите Слоппи Джо: на нижнюю половину теплой булочки выложите кружочки огурцов, затем щедро добавьте горячую мясную начинку, сверху выложите порцию хрустящего капустного салата и прикройте верхней крышкой булочки.
Dishday
Полезные советы
Совет по приготовлению
Мясную начинку можно приготовить в большом количестве заранее и заморозить, а перед подачей просто разогреть и собрать свежие сэндвичи.
Как подать
Собирайте сэндвичи непосредственно перед едой, чтобы булочки не размокли от соуса. Подавайте с большим количеством салфеток, так как начинка должна слегка выпадать.
Как хранить
Готовую мясную смесь храните в холодильнике до 3 дней. Булочки и салат храните отдельно.
Заметка
Для более богатого вкуса выбирайте круглые булочки для бриошь — их сливочный мякиш идеально сочетается с томатной кислинкой.
