Cuisine ukrainienne
Syrniki salés au brynza et aux herbes
Les syrniki salés au brynza et aux herbes sont une interprétation exquise et non sucrée du plat ukrainien classique, idéale pour un brunch moderne. La recette associe un fromage blanc tendre à du brynza savoureux et salé, ainsi qu'à une abondance d'herbes fraîches et aromatiques. À la cuisson, ces galettes développent une croûte croustillante appétissante qui cache un cœur moelleux. Le plat est parfaitement équilibré : les notes salées du fromage soulignent l'onctuosité de la base, tandis que les herbes apportent une touche de fraîcheur.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 30 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Cuisine ukrainienne
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 240 kcal
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 13 g
- Glucides
- 14 g
- Fibres
- 0.8 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Écrasez soigneusement le fromage blanc au tamis et râpez fine…
Écrasez soigneusement le fromage blanc au tamis et râpez finement le brynza pour qu'il se répartisse uniformément.
- 02
Hachez finement les herbes fraîches, mélangez-les avec les fr…
Hachez finement les herbes fraîches, mélangez-les avec les fromages, l'œuf et la farine jusqu'à obtenir une texture souple.
- 03
Formez de petites galettes rondes, enrobez-les légèrement de…
Formez de petites galettes rondes, enrobez-les légèrement de farine et faites-les dorer à la poêle à feu moyen.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Préparation : la pâte à base de fromage et d'herbes peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur.
Comment servir
Servir chaud avec de la crème fraîche, du yaourt épais ou du poisson légèrement salé.
Comment conserver
Conserver les syrniki cuits au réfrigérateur jusqu'à 2 jours dans un récipient fermé.
Note
Raison de l'inclusion au catalogue : une interprétation moderne d'une base familière.
