Culinária Ucraniana
Syrniki salgados com queijo bryndza e ervas
Os syrniki salgados com bryndza e ervas são uma interpretação sofisticada e não doce do clássico prato ucraniano, perfeita para um brunch moderno. A receita combina queijo cottage macio com o toque salgado e picante do queijo bryndza e uma abundância de ervas aromáticas frescas. Ao fritar, as panquecas ganham uma casquinha crocante apetitosa que esconde um interior macio. O prato é muito bem equilibrado: as notas salgadas do queijo realçam a cremosidade da base, enquanto as ervas trazem frescor.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 30 min
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 15 min
- Porções
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Culinária
- Culinária Ucraniana
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 240 kcal
- Proteínas
- 16 g
- Gorduras
- 13 g
- Carboidratos
- 14 g
- Fibras
- 0.8 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Amasse bem o queijo cottage ou passe por uma peneira, e rale…
Amasse bem o queijo cottage ou passe por uma peneira, e rale finamente o queijo bryndza para que se distribua por igual.
- 02
Pique as ervas frescas bem fininho, misture-as com os queijos…
Pique as ervas frescas bem fininho, misture-as com os queijos, o ovo e a farinha até obter uma massa homogênea e moldável.
- 03
Forme pequenas broas redondas, passe levemente na farinha e f…
Forme pequenas broas redondas, passe levemente na farinha e frite em fogo médio até formar uma linda crosta dourada.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Preparo antecipado: a massa de queijo com bryndza e ervas pode ser preparada com antecedência e guardada na geladeira.
Como servir
Sirva bem quentes com creme de leite azedo (sour cream), iogurte consistente ou peixe levemente salgado.
Como armazenar
Armazene os syrniki prontos na geladeira por até 2 dias em um recipiente fechado.
Observação
Motivo da inclusão no catálogo: uma interpretação moderna de uma base conhecida.
