Cocina ucraniana
Syrniki salados con queso bryndza y hierbas
Los syrniki salados con bryndza y hierbas son una exquisita interpretación no dulce del clásico plato ucraniano, ideal para un brunch de restaurante moderno. La receta combina requesón tierno con queso bryndza sabroso y salado, junto con una abundancia de hierbas aromáticas frescas. Al freírse, los panqueques desarrollan una apetitosa costra crujiente que esconde un centro suave. El plato está bellamente equilibrado: las notas saladas del queso realzan la cremosidad de la base, mientras que las hierbas aportan un toque fresco.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Cocina
- Cocina ucraniana
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 240 kcal
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 13 g
- Carbohidratos
- 14 g
- Fibra
- 0.8 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Triturar bien el requesón con un tenedor o pasarlo por un tam…
Triturar bien el requesón con un tenedor o pasarlo por un tamiz, y rallar finamente el queso bryndza para distribuirlo bien.
- 02
Picar finamente las hierbas frescas, mezclarlas con los queso…
Picar finamente las hierbas frescas, mezclarlas con los quesos, el huevo y la harina hasta obtener una consistencia plástica.
- 03
Formar pequeños discos redondos, pasarlos ligeramente por har…
Formar pequeños discos redondos, pasarlos ligeramente por harina y freírlos a fuego medio hasta que se doren por ambos lados.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Preparación previa: la masa de requesón con bryndza y hierbas se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador.
Cómo servir
Servir calientes con crema agria, yogur espeso o pescado ligeramente salado.
Cómo conservar
Conservar los syrniki listos en el refrigerador hasta por 2 días en un recipiente cerrado.
Nota
Motivo de inclusión en el catálogo: una interpretación moderna de una base familiar.
