Cuisine mondiale
Pita pocket méditerranéen au poulet
Le pita pocket méditerranéen est une excellente option healthy-casual, alliant fraîcheur des légumes et richesse en protéines. Le pain pita abrite des dés de poulet dorés et juteux, du concombre croquant, de la salade et des oignons rouges marinés qui apportent de la texture et une douce acidité. Le tout est lié par une sauce fraîche au yaourt et à l'ail. Ce sandwich fonctionne parfaitement grâce au contraste thermique et textural entre le poulet chaud assaisonné et le croquant frais des crudités.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 25 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Cuisine mondiale
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 410 kcal
- Protéines
- 28 g
- Lipides
- 14 g
- Glucides
- 42 g
- Fibres
- 3 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Émincez l'oignon rouge en demi-rondelles, couvrez de jus de c…
Émincez l'oignon rouge en demi-rondelles, couvrez de jus de citron et d'une pincée de sol dans un bol pour l'adoucir.
- 02
Mélangez le yaourt grec, l'ail émincé, l'origan et du sel pou…
Mélangez le yaourt grec, l'ail émincé, l'origan et du sel pour la sauce, puis placez au frais le temps de la préparation.
- 03
Détaillez le blanc de poulet en petits dés réguliers d'enviro…
Détaillez le blanc de poulet en petits dés réguliers d'environ 2 cm de côté.
- 04
Faites chauffer l'huile d'olive à feu vif et saisissez le pou…
Faites chauffer l'huile d'olive à feu vif et saisissez le poulet pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- 05
Coupez le concombre en quarts de rondelles et déchirez la sal…
Coupez le concombre en quarts de rondelles et déchirez la salade romaine en morceaux de taille moyenne.
- 06
Coupez les pains pita en deux
Coupez les pains pita en deux. Ouvrez délicatement les cavités avec les doigts sans percer la mie.
- 07
Nappez l'intérieur de sauce au yaourt, garnissez de salade, d…
Nappez l'intérieur de sauce au yaourt, garnissez de salade, de concombre, de poulet chaud et d'oignons marinés. Ajoutez un trait de sauce sur le dessus.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Pour ouvrir le pain pita facilement sans le déchirer, réchauffez-le 30 secondes de chaque côté à la poêle ou au grille-pain pour créer de la vapeur.
Comment servir
Servez immédiatement après assemblage. Enroulez la base dans du papier cuisson pour une dégustation propre sans fuite de sauce.
Comment conserver
Conservez les garnitures (poulet cuit, sauce et oignons) au frais dans des récipients distincts pendant 2 jours et garnissez au dernier moment.
Note
Saisissez le poulet à feu vif pour emprisonner les jus à l'intérieur, garantissant des morceaux tendres et non desséchés.
