Мировая кухня
Средиземноморский pita pocket с курицей
Средиземноморский пита-покет — это идеальное воплощение концепции здорового и быстрого питания, объединяющее в себе свежесть овощей и питательность нежного мяса. Внутри воздушного кармашка из питы прячутся сочные кусочки обжаренного филе курицы, хрустящий огурец, микс салатных листьев и экспрессивный маринованный лук, который добавляет приятную текстуру и легкую сладость. Завершает композицию охлажденный йогуртовый соус с чесноком, деликатно связывающий все компоненты воедино. Этот рецепт отлично работает благодаря контрасту горячей пряной курицы и бодрящей свежести овощного наполнения.
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 25 мин
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 10 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
- Кухня
- Мировая кухня
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 410 ккал
- Белки
- 28 г
- Жиры
- 14 г
- Углеводы
- 42 г
- Клетчатка
- 3 г
Пошагово
Приготовление
- 01
Нарежьте красный лук тонкими полукольцами, залейте в небольшо…
Нарежьте красный лук тонкими полукольцами, залейте в небольшой емкости лимонным соком со щепоткой соли и оставьте мариноваться. Это уберет лишнюю резкость вкуса, сделав лук хрустящим и приятно кисленьким.
- 02
Для соуса смешайте в миске густой греческий йогурт, измельчен…
Для соуса смешайте в миске густой греческий йогурт, измельченный чеснок, сушеный орегано и немного соли до однородности. Поставьте соус в холодильник, чтобы он настоялся и напитался чесночным ароматом.
- 03
Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьт…
Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кубиками со стороной около 2 см, удобными для поедания в сэндвиче.
- 04
Разогрейте оливковое масло в сковороде на сильном огне и выло…
Разогрейте оливковое масло в сковороде на сильном огне и выложите курицу. Обжаривайте мясо в течение 7-10 минут, периодически помешивая, пока кусочки не покроются аппетитной золотистой корочкой и полностью прожарятся изнутри.
- 05
Пока курица остывает, подготовьте овощи
Пока курица остывает, подготовьте овощи: нарежьте огурец четвертинками кружочков, а салатные листья порвите руками на средние кусочки.
- 06
Разрежьте каждую питу пополам, чтобы получилось два глубоких…
Разрежьте каждую питу пополам, чтобы получилось два глубоких кармашка. Осторожно раскройте их пальцами изнутри, стараясь не порвать тонкие стенки лепешки.
- 07
Смажьте внутренние стенки каждого кармашка ложкой йогуртового…
Смажьте внутренние стенки каждого кармашка ложкой йогуртового соуса, затем послойно выложите листья салата, огурцы, обжаренную теплую курицу и маринованный красный лук. Сверху добавьте еще одну ложку соуса для максимальной сочности.
Dishday
Полезные советы
Совет по приготовлению
Чтобы кармашек питы открылся идеально ровно и не порвался, прогрейте питу на сухой сковороде или в тостере по 30 секунд с каждой стороны — пар внутри надует лепешку.
Как подать
Подавайте питу сразу после сборки, вертикально установив в специальную подставку или обернув основание пергаментом, чтобы соус не вытекал снизу.
Как хранить
Компоненты сэндвича (нарезанную курицу, соус и лук) храните в холодильнике в раздельных контейнерах до 2 суток и собирайте блюдо непосредственно перед едой.
Заметка
Куриное филе важно обжаривать на сильном огне короткими интервалами, чтобы запечатать соки внутри, иначе грудка станет сухой.
