Dîners en 20 minutes
Nouilles ramen aux œufs avec champignons et épinards
Ce ramen fait maison est le réconfort rapide idéal pour les soirs de semaine pressés, offrant un repas chaud et nourrissant sans nécessiter des heures de mijotage. Les nouilles aux œufs absorbent instantanément les parfums riches des champignons sautés et de l'ail frais, créant une belle profondeur en bouche. Les épinards frais fondent délicatement dans le bouillon pour apporter une touche de fraîcheur végétale, tandis qu'un œuf battu confère une texture soyeuse et veloutée. La note salée de la sauce soja unit harmonieusement tous les ingrédients.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 20 min
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Dîners en 20 minutes
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 380 kcal
- Protéines
- 14 g
- Lipides
- 11 g
- Glucides
- 55 g
- Fibres
- 3 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Lavez soigneusement les champignons et coupez-les en fines la…
Lavez soigneusement les champignons et coupez-les en fines lamelles. Épluchez l'ail et hachez-le finement pour qu'il libère tout son arôme dans l'huile lors de la cuisson.
- 02
Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole à fond ép…
Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole à fond épais sur feu moyen. Ajoutez les champignons et l'ail, puis faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils colorent légèrement.
- 03
Versez l'eau dans la casserole avec les champignons sautés et…
Versez l'eau dans la casserole avec les champignons sautés et incorporez la sauce soja. Montez le feu pour porter le tout à ébullition afin que les saveurs se mélangent parfaitement.
- 04
Plongez les nouilles aux œufs dans le bouillon de champignons…
Plongez les nouilles aux œufs dans le bouillon de champignons bouillant. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 3 minutes en séparant délicatement les fils à l'aide d'une fourchette.
- 05
Rincez les pousses d'épinards à l'eau claire, séchez-les légè…
Rincez les pousses d'épinards à l'eau claire, séchez-les légèrement et ajoutez-les entières dans la casserole. Remuez et poursuivez la cuisson 2 minutes pour qu'elles réduisent.
- 06
Dans un petit bol, battez légèrement les œufs à la fourchette
Dans un petit bol, battez légèrement les œufs à la fourchette. Versez les œufs en un mince filet continu dans le bouillon frémissant tout en remuant doucement pour former de jolis filaments.
- 07
Laissez le ramen sur le feu pendant encore 1 minute pour que…
Laissez le ramen sur le feu pendant encore 1 minute pour que l'œuf soit parfaitement cuit et opaque, puis retirez la casserole du feu et couvrez.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Pour un plat encore plus riche en protéines, vous pouvez remplacer l'œuf par du poulet haché préalablement doré à la poêle.
Comment servir
Répartissez le ramen dans de grands bols profonds en veillant à bien distribuer les champignons et les épinards, puis servez immédiatement.
Comment conserver
Il est fortement recommandé de consommer ce plat immédiatement. Au repos, les nouilles continuent d'absorber le bouillon et perdent leur tenue.
Note
Ajustez la quantité de sauce soja selon vos préférences personnelles pour contrôler le niveau de sel.
