Cenas en 20 minutos
Fideos ramen de huevo con champiñones y espinacas
Este ramen casero es la opción ideal para una cena rápida y reconfortante cuando buscas un plato caliente y nutritivo sin pasar horas cocinando un caldo. Los fideos de huevo absorben al instante los aromas de los champiñones salteados y el ajo fresco, creando un perfil de sabor profundo. Las espinacas frescas aportan un toque verde y jugoso, mientras que el huevo batido le da al caldo una textura sedosa y con cuerpo. El punto salado de la salsa de soja une de forma armoniosa todos los componentes.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Cenas en 20 minutos
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 380 kcal
- Proteínas
- 14 g
- Grasas
- 11 g
- Carbohidratos
- 55 g
- Fibra
- 3 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Lava bien los champiñones y córtalos en láminas finas
Lava bien los champiñones y córtalos en láminas finas. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente para que liberen todo su aroma en el aceite al saltearlos.
- 02
Calienta el aceite vegetal en una olla de fondo grueso a fueg…
Calienta el aceite vegetal en una olla de fondo grueso a fuego medio. Añade los champiñones y el ajo, y saltea durante unos 5 minutos hasta que los champiñones reduzcan y se doren.
- 03
Vierte el agua en la olla con los champiñones salteados y aña…
Vierte el agua en la olla con los champiñones salteados y añade la salsa de soja. Sube el fuego y lleva la mezcla a ebullición fuerte para que los sabores se integren por completo.
- 04
Introduce los fideos de huevo en el caldo hirviendo
Introduce los fideos de huevo en el caldo hirviendo. Cocina a fuego medio durante unos 3 minutos, separándolos suavemente con un tenedor para que se cocinen de forma uniforme.
- 05
Enjuaga las hojas de espinaca con agua, sécalas un poco y añá…
Enjuaga las hojas de espinaca con agua, sécalas un poco y añádelas enteras a la olla con los fideos. Remueve y cocina durante 2 minutos más hasta que se reduzcan y se oscurezcan.
- 06
En un tazón pequeño, bate ligeramente los huevos con un tenedor
En un tazón pequeño, bate ligeramente los huevos con un tenedor. Vierte el huevo en forma de hilo fino en el caldo que hierve suavemente, removiendo despacio para formar hilos de huevo.
- 07
Mantén el ramen al fuego durante 1 minuto más para que los hi…
Mantén el ramen al fuego durante 1 minuto más para que los hilos de huevo cuajen del todo, luego retira la olla del fuego y tápala.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Si quieres que el plato sea aún más contundente, puedes sustituir el huevo por carne picada de pollo previamente dorada en una sartén.
Cómo servir
Sirve el ramen en cuencos hondos, asegurándote de distribuir los champiñones y las espinacas de forma equitativa, y disfrútalo de inmediato.
Cómo conservar
Se recomienda consumir este plato recién hecho. Si se guarda, los fideos seguirán absorbiendo el caldo y perderán su textura ideal.
Nota
Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja según tu gusto personal para controlar el nivel de sal.
