Вечері за 20 хвилин
Яєчна локшина «рамен» з грибами та шпинатом
Цей домашній рамен — ідеальний варіант швидкої вечері, коли хочеться зігріваючої та ситної страви без довгих годин варіння бульйону. Напівготова яєчна локшина миттєво вбирає в себе аромати обсмажених грибів та свіжого часнику, створюючи глибоку смакову палітру. Свіжий шпинат віддає соковиту зелень, а додавання яйця надає бульйону приємної шовковистості та додаткової щільності. Тонка солоність соєвого соусу гармонійно пов'язує всі компоненти в єдине ціле, залишаючи приємний пряний посмак.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 20 хв
- Підготовка
- 5 хв
- Готування
- 15 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Вечері за 20 хвилин
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 380 ккал
- Білки
- 14 г
- Жири
- 11 г
- Вуглеводи
- 55 г
- Клітковина
- 3 г
Покроково
Приготування
- 01
Ретельно промийте печериці та наріжте їх тонкими пластинками
Ретельно промийте печериці та наріжте їх тонкими пластинками. Часник очистіть від лушпиння і дрібно порубайте ножем, щоб він максимально швидко і повністю віддав свій аромат олії при обсмажуванні.
- 02
Розігрійте рослинну олію в каструлі з товстим дном на середнь…
Розігрійте рослинну олію в каструлі з товстим дном на середньому вогні. Викладіть нарізані гриби та часник, потім обсмажуйте їх близько 5 хвилин, поки гриби не зменшаться в об'ємі і не стануть злегка золотистими.
- 03
Влийте в каструлю до обсмажених грибів питну воду і додайте с…
Влийте в каструлю до обсмажених грибів питну воду і додайте соєвий соус. Увімкніть сильний вогонь і доведіть рідину до активного кипіння, щоб смакові основи повністю об'єдналися.
- 04
Опустіть яєчну локшину в киплячий грибний бульйон
Опустіть яєчну локшину в киплячий грибний бульйон. Варіть локшину на помірному вогні приблизно 3 хвилини, періодично акуратно розділяючи її виделкою, щоб волокна рівномірно прогрівалися і не злипалися.
- 05
Промийте листя шпинату під проточною водою, злегка обсушіть і…
Промийте листя шпинату під проточною водою, злегка обсушіть і додайте цілим у каструлю з локшиною. Перемішайте і варіть ще 2 хвилини, поки листя помітно не зменшиться в розмірі і не потемніє.
- 06
В окремій невеликій мисці злегка збовтайте курячі яйця виделк…
В окремій невеликій мисці злегка збовтайте курячі яйця виделкою до однорідності. Тонкою цівкою влийте яєчну масу в суп, що слабо кипить, одночасно створюючи ложкою легку воронку, щоб вийшли красиві пластівці.
- 07
Потримайте рамен на плиті ще буквально 1 хвилину, щоб яєчні п…
Потримайте рамен на плиті ще буквально 1 хвилину, щоб яєчні пластівці остаточно схопилися і побіліли, після чого зніміть каструлю з вогню і накрийте кришкою перед подачею.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Якщо ви хочете зробити страву ситнішою, замість яйця в бульйон можна додати попередньо обсмажений курячий фарш.
Як подати
Розлийте рамен у глибокі піали, намагаючись рівномірно розподілити гриби та шпинат, і одразу подавайте, поки локшина не розм'якла.
Як зберігати
Страву рекомендується з'їдати одразу після приготування. При зберіганні локшина продовжить вбирати бульйон і втратить текстуру.
Нотатка
Кількість соєвого соусу можна регулювати за власним смаком, орієнтуючись на бажану солоність.
