Cucina Brasiliana
Bowl brasiliana con pollo, riso e lime
Questa vivace bowl brasiliana offre un connubio moderno e bilanciato di sapori tradizionali latino-americani. La base è composta da riso bianco ben sgranato e succosi dadini di petto di pollo saltati con spezie, splendidamente completati da sostanziosi fagioli neri. Le verdure fresche donano una piacevole nota croccante, mentre una salsa verde leggera e sfiziosa a base di cipollotto e succo di lime unisce tutti gli ingredienti creando un'armonia eccezionale. È un piatto unico, bello da vedere e nutriente, ideale per un pranzo salutare o una cena veloce.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 35 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 20 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Cucina
- Cucina Brasiliana
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 480 kcal
- Proteine
- 34 g
- Grassi
- 12 g
- Carboidrati
- 58 g
- Fibre
- 7 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Sciacquate il riso a lungo sotto l'acqua corrente fredda fino…
Sciacquate il riso a lungo sotto l'acqua corrente fredda fino a quando l'acqua non risulterà completamente limpida, eliminando l'amido in eccesso.
- 02
Mettete il riso in un pentolino con l'acqua in rapporto 1
Mettete il riso in un pentolino con l'acqua in rapporto 1:2, aggiungete mezzo cucchiaino di sale, portate a bollore e cuocete coperto a fuoco minimo per 15 minuti finché l'acqua non sarà assorbita.
- 03
Sciacquate il petto di pollo, asciugatelo con carta assorbent…
Sciacquate il petto di pollo, asciugatelo con carta assorbente e privatelo delle parti grasse, quindi tagliatelo a cubetti regolari di circa 2 cm.
- 04
Condite il pollo con la paprika affumicata e il sale rimasto
Condite il pollo con la paprika affumicata e il sale rimasto. Scaldate un cucchiaio di olio d'oliva in padella e saltate i dadini per 7-8 minuti a fuoco medio fino a doratura.
- 05
Tagliate i pomodori e i cetrioli a cubetti della stessa dimen…
Tagliate i pomodori e i cetrioli a cubetti della stessa dimensione del pollo. Sbucciate i cetrioli in anticipo se la buccia dovesse risultare troppo dura.
- 06
Preparate la salsa verde
Preparate la salsa verde: inserite nel frullatore il coriandolo lavato, il cipollotto, l'olio d'oliva e il succo di lime fresco. Frullate ad alta velocità fino a ottenere un condimento fluido e omogeneo.
- 07
Componete la bowl
Componete la bowl: distribuite il riso caldo sul fondo di piatti capienti, poi sistemate a raggiera il pollo, i fagioli neri, i pomodori e i cetrioli. Guarnite generosamente con la salsa al lime prima di servire.
Dishday
Consigli utili
Consiglio di cucina
Per risparmiare tempo, potete usare fagioli neri in scatola e cuocere il riso e il pollo il giorno prima durante la preparazione dei pasti settimanali.
Come servire
Disponete gli ingredienti in una ciotola capiente a spicchi separati senza mescolarli, così da preservare l'impatto visivo, e irrorate con la salsa verde solo all'ultimo istante.
Come conservare
Conservate tutti i componenti della bowl separatamente in frigorifero in contenitori ermetici per un massimo di 2 giorni. Tagliate le verdure fresche solo al momento dell'assemblaggio.
Nota
Potete regolare la piccantezza della salsa unendo nel frullatore del peperoncino jalapeño tritato o un pizzico di peperoncino di Cayenna.
