Бразильская кухня
Бразильский куриный bowl с рисом и лаймом
Этот яркий бразильский боул предлагает сбалансированное и современное сочетание традиционных латиноамериканских вкусов. Основой блюда выступает рассыпчатый белый рис и сочная, обжаренная со специями куриная грудка, которая отлично дополняется сытной черной фасолью. Свежие овощи привносят в боул приятный хруст, а легкий пикантный соус на основе ароматного зеленого лука и бодрящего сока лайма связывает все компоненты воедино, создавая неповторимый гастрономический ансамбль. Это полноценное, эстетичное и очень питательное блюдо, которое идеально подходит для здорового обеда или сытного ужина в будний день.
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 35 мин
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 20 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
- Кухня
- Бразильская кухня
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 480 ккал
- Белки
- 34 г
- Жиры
- 12 г
- Углеводы
- 58 г
- Клетчатка
- 7 г
Пошагово
Приготовление
- 01
Тщательно промойте длиннозерный рис холодной водой несколько…
Тщательно промойте длиннозерный рис холодной водой несколько раз, пока сливаемая жидкость не станет абсолютно прозрачной, чтобы удалить излишки крахмала.
- 02
Залейте рис чистой водой в соотношении 1
Залейте рис чистой водой в соотношении 1:2 в небольшом сотейнике, добавьте полчайной ложки соли, доведите до кипения и варите на минимальном огне под крышкой около 15 минут, пока вся влага полностью не впитается.
- 03
Промойте куриное филе, обсушите его бумажным полотенцем и нар…
Промойте куриное филе, обсушите его бумажным полотенцем и нарежьте одинаковыми небольшими кубиками со стороной около 2 см для быстрой и равномерной обжарки.
- 04
Посыпьте кусочки курицы копченой паприкой и оставшейся солью
Посыпьте кусочки курицы копченой паприкой и оставшейся солью. Разогрейте ложку оливкового масла на сковороде на среднем огне и обжаривайте филе в течение 7-8 минут до красивой румяной корочки, следя, чтобы мясо осталось сочным.
- 05
Свежие томаты и хрустящие огурцы нарежьте аккуратными небольш…
Свежие томаты и хрустящие огурцы нарежьте аккуратными небольшими кубиками, соразмерными кусочкам курицы. Если у огурцов жесткая кожица, её лучше предварительно очистить.
- 06
Приготовьте фирменный зеленый соус
Приготовьте фирменный зеленый соус: в чашу блендера поместите вымытую кинзу, перья зеленого лука, оливковое масло и свежевыжатый сок лайма. Взбейте всё на высокой скорости до получения яркой, ароматной жидкой заправки.
- 07
Соберите боул
Соберите боул: в глубокие широкие тарелки выложите теплую рисовую основу, а вокруг нее секторами распределите румяную курицу, черную фасоль, кубики томатов и огурцов. Перед подачей щедро полейте все ингредиенты зеленым лаймовым соусом.
Dishday
Полезные советы
Совет по приготовлению
Для экономии времени вы можете использовать консервированную фасоль, а рис и куриное филе отварить или запечь накануне во время заготовки полуфабрикатов.
Как подать
Выкладывайте ингредиенты в глубокую широкую миску секторами, не перемешивая их между собой, чтобы сохранить эстетичный вид, а соус подайте отдельно или полейте им блюдо в самый последний момент.
Как хранить
Храните все компоненты боула в холодильнике раздельно в герметичных контейнерах до 2 суток. Свежие овощи нарезайте непосредственно перед сборкой и подачей.
Заметка
Остроту соуса можно регулировать, добавив в него мелко нарезанный перец халапеньо или щепотку кайенского перца по вкусу.
