Cocina Brasileña
Bowl brasileño de pollo con arroz y lima
Este colorido bowl brasileño ofrece una combinación moderna y equilibrada de los sabores tradicionales de Latinoamérica. La base se compone de arroz blanco suelto y dados de pechuga de pollo sazonados y salteados, que se complementan a la perfección con frijoles negros muy nutritivos. Las verduras frescas aportan un crujido ideal, mientras que una salsa verde ligera y aromática a base de cebollino y jugo de lima unifica todos los componentes. Es un plato único, vistoso y completo, ideal para un almuerzo saludable o una cena rápida entre semana.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Cocina Brasileña
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 480 kcal
- Proteínas
- 34 g
- Grasas
- 12 g
- Carbohidratos
- 58 g
- Fibra
- 7 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Enjuague el arroz de grano largo varias veces con agua fría c…
Enjuague el arroz de grano largo varias veces con agua fría corriente hasta que el agua salga completamente transparente para eliminar el exceso de almidón.
- 02
Coloque el arroz en una cacerola con el agua en una proporció…
Coloque el arroz en una cacerola con el agua en una proporción de 1:2, añada media cucharadita de sal, lleve a ebullición y cocine tapado a fuego mínimo durante 15 minutos hasta que absorba el líquido.
- 03
Lave la pechuga de pollo, séquela con papel de cocina y córte…
Lave la pechuga de pollo, séquela con papel de cocina y córtela en dados uniformes de unos 2 cm para lograr una cocción rápida.
- 04
Sazone los dados de pollo con el pimentón ahumado y el resto…
Sazone los dados de pollo con el pimentón ahumado y el resto de la sal. Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén y saltee el pollo de 7 a 8 minutos hasta que se dore.
- 05
Corte los tomates frescos y los pepinos crujientes en dados d…
Corte los tomates frescos y los pepinos crujientes en dados de un tamaño similar al de los trozos de pollo. Pele los pepinos previamente si la piel es dura.
- 06
Prepare la salsa verde
Prepare la salsa verde: introduzca el cilantro limpio, el cebollino, el aceite de oliva y el jugo de lima en el vaso de la batidora. Triture a velocidad alta hasta obtener un aderezo fino.
- 07
Monte el bowl
Monte el bowl: sirva una base de arroz caliente en platos hondos y coloque alrededor el pollo salteado, los frijoles negros y los dados de tomate y pepino por secciones. Riegue con la salsa de lima antes de disfrutar.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Para ahorrar tiempo, puede utilizar frijoles negros de lata ya cocidos, y preparar el arroz junto con el pollo el día anterior durante su sesión de cocina semanal.
Cómo servir
Disponga los ingredientes en un plato hondo y ancho por secciones separadas sin mezclarlos para mantener una presentación estética, y vierta la salsa verde en el último momento.
Cómo conservar
Guarde todos los componentes del bowl por separado en el refrigerador en recipientes herméticos hasta por 2 días. Corte las verduras frescas justo antes de montar el plato.
Nota
El punto picante de la salsa se puede ajustar al gusto añadiendo un chile jalapeño picado o una pizca de pimienta de Cayena a la batidora.
