Бразильська кухня
Бразильський курячий боул із рисом та лаймом
Цей яскравий бразильський боул пропонує збалансоване та сучасне поєднання традиційних латиноамериканських смаків. Основою страви виступає розсипчастий білий рис та соковите, обсмажене зі спеціями куряче філе, яке чудово доповнюється ситною чорною квасолею. Свіжі овочі привносять у боул приємний хрускіт, а легкий пікантний соус на основі зеленої цибулі та соку лайма зв'язує всі компоненти воєдино. Це повноцінна, естетична та дуже поживна страва, яка ідеально підходить для здорового обіду чи вечері.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 35 хв
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 20 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Бразильська кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 480 ккал
- Білки
- 34 г
- Жири
- 12 г
- Вуглеводи
- 58 г
- Клітковина
- 7 г
Покроково
Приготування
- 01
Ретельно промийте довгозерний рис холодною водою кілька разів…
Ретельно промийте довгозерний рис холодною водою кілька разів, поки зливаємо рідина не стане абсолютно прозорою, щоб видалити крохмаль.
- 02
Залийте рис чистою водою у співвідношенні 1
Залийте рис чистою водою у співвідношенні 1:2 у невеликому сотейнику, додайте півчайної ложки солі, доведіть до кипіння і варіть на мінімальному вогні під кришкою близько 15 хвилин.
- 03
Промийте куряче філе, обсушіть його паперовим рушником і наре…
Промийте куряче філе, обсушіть його паперовим рушником і нарежте однаковими невеликими кубиками розміром близько 2 см.
- 04
Посипте куряче філе копченою паприкою та сіллю, що залишилася
Посипте куряче філе копченою паприкою та сіллю, що залишилася. Разогрейте ложку оливкової олії на сковороді на середньому вогні і обсмажуйте філе протягом 7-8 хвилин до рум'яної скоринки.
- 05
Свіжі томати та хрусткі огірки нарежте акуратними невеликими…
Свіжі томати та хрусткі огірки нарежте акуратними невеликими кубиками, співмірними зі шматочками курки. Очистіть огірки від шкірки, якщо вона жорстка.
- 06
Приготуйте фірмовий зелений соус
Приготуйте фірмовий зелений соус: у чашу блендера помістіть вимиту кінзу, зелену цибулю, оливкову олію та свіжовичавлений сік лайма. Взбийте все на високій швидкості.
- 07
Зберіть боул
Зберіть боул: у глибокі широкі тарілки викладіть теплий рис, а навколо нього секторами розподіліть куряче філе, чорну квасолю, кубики томатів та огірків. Перед подачею полийте зеленим соусом.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Для економії часу ви можете використовувати консервовану квасолю, а рис та куряче філе відварити або запекти заздалегідь під час заготівлі напівфабрикатів.
Як подати
Викладайте інгредієнти в глибоку широку миску секторами, не перемішуючи їх між собою, щоб зберегти естетичний вигляд, а соус додайте в самий останній момент.
Як зберігати
Храніть усі компоненти боулу в холодильнику окремо в герметичних контейнерах до 2 діб. Свіжі овочі нарізайте безпосередньо перед збиранням та подачею.
Нотатка
Гостроту соусу можна регулювати, додавши в нього мелко нарізаний перець халапеньо або дрібку кайенського перцю за смаком.
