Cene in 20 minuti
Wrap di lavash con hummus e verdure
Questo wrap fresco e fragrante è una squisita opzione per una cena vegetariana veloce, pronta in pochi minuti senza bisogno di fornelli. L'hummus pronto, denso e vellutato con le sue tipiche note di ceci e sesamo, funge da base proteica e nutriente sostituendo le classiche salse. Cetrioli e pomodori freschi regalano idratazione e croccantezza, mentre gli spinaci novelli completano la farcitura. Il pane lavash si ammorbidisce con i succhi delle verdure creando un rotolo perfetto.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 10 min
- Preparazione
- 10 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Cucina
- Cene in 20 minuti
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 310 kcal
- Proteine
- 10 g
- Grassi
- 9 g
- Carboidrati
- 48 g
- Fibre
- 6 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Lavare e asciugare accuratamente cetrioli e pomodori
Lavare e asciugare accuratamente cetrioli e pomodori. Ridurre i cetrioli a bastoncini sottili e tagliare i pomodori a mezzelune sottili.
- 02
Sciacquare lo spinacino e asciugarlo perfettamente con carta…
Sciacquare lo spinacino e asciugarlo perfettamente con carta assorbente per evitare che l'umidità in eccesso bagni il pane.
- 03
Dividere a metà i due fogli grandi di lavash per ottenere qua…
Dividere a metà i due fogli grandi di lavash per ottenere quattro parti della stessa dimensione e disporli sul piano di lavoro.
- 04
Spalmare due cucchiai di hummus su ogni porzione di pane con…
Spalmare due cucchiai di hummus su ogni porzione di pane con il dorso del cucchiaio, mantenendo liberi i bordi esterni per circa 2 cm.
- 05
Sistemare le foglie di spinacino su un lato del pane, aggiung…
Sistemare le foglie di spinacino su un lato del pane, aggiungere i bastoncini di cetriolo e le fette di pomodoro. Salare e pepare leggermente.
- 06
Ripiegare i lembi superiore e inferiore del lavash verso l'in…
Ripiegare i lembi superiore e inferiore del lavash verso l'interno sopra il ripieno per evitare la fuoriuscita degli ingredienti.
- 07
Arrotolare il pane partendo dal lato della farcitura in modo…
Arrotolare il pane partendo dal lato della farcitura in modo stretto e preciso, premendo leggermente per stabilizzare il wrap.
Dishday
Consigli utili
Consiglio di cucina
Se il lavash si presenta rigido, spruzzatelo con pochissima acqua e copritelo con un canovaccio umido per 1 minuto prima di farcirlo per renderlo flessibile.
Come servire
Tagliate il wrap a metà con un taglio obliquo per mettere in mostra il ripieno colorato e servite accompagnato da olive greche o capperi.
Come conservare
Si consiglia di consumarlo al momento. Se necessario, avvolgetelo nella pellicola e conservatelo in frigorifero per non più di 12-18 ore.
Nota
Oltre all'hummus classico, potete sperimentare varianti aromatizzate alla barbabietola, ai pomodori secchi o al peperoncino.
