20-Minuten-Abendessen
Lavash-Wrap mit Hummus und Gemüse
Dieser saftige und knackige Fladenbrot-Wrap ist eine hervorragende Option für ein schnelles veganes Abendessen, das ganz ohne Kochen zubereitet wird. Cremiger Hummus mit seiner feinen Kichererbsen- und Tahini-Note dient als nahrhafte Proteingrundlage und ersetzt schwere Saucen. Knackige Gurken und saftige Tomaten sorgen für Frische, während zarter Babyspinat das Gericht abrundet. Das dünne Lavash-Brot bettet alle Zutaten harmonisch ein.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- 20-Minuten-Abendessen
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 310 kcal
- Eiweiß
- 10 g
- Fett
- 9 g
- Kohlenhydrate
- 48 g
- Ballaststoffe
- 6 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Gurken und Tomaten gründlich waschen und abtrocknen
Gurken und Tomaten gründlich waschen und abtrocknen. Die Gurken in dünne, lange Stifte schneiden, die Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden.
- 02
Die Spinatblätter waschen und auf Küchenpapier vollständig tr…
Die Spinatblätter waschen und auf Küchenpapier vollständig trocknen lassen, damit das Fladenbrot knackig bleibt.
- 03
Die zwei großen Lavash-Fladen in der Mitte durchschneiden, um…
Die zwei großen Lavash-Fladen in der Mitte durchschneiden, um vier gleich große Portionen zu erhalten, und flach auslegen.
- 04
Auf jedem Fladenbrot zwei Esslöffel Hummus gleichmäßig verstr…
Auf jedem Fladenbrot zwei Esslöffel Hummus gleichmäßig verstreichen, dabei einen Rand von ca. 2-3 cm frei lassen.
- 05
Den Spinat auf einer Seite des Fladens anrichten, die Gurkens…
Den Spinat auf einer Seite des Fladens anrichten, die Gurkenstifte und Tomatenscheiben darauf verteilen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- 06
Die oberen und unteren Ränder des Fladenbrotes über die Füllu…
Die oberen und unteren Ränder des Fladenbrotes über die Füllung klappen, damit beim Essen nichts herausfällt.
- 07
Das Fladenbrot von der belegten Seite her vorsichtig und mögl…
Das Fladenbrot von der belegten Seite her vorsichtig und möglichst eng zu einem gleichmäßigen Wrap aufrollen.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Wenn das Lavash-Brot trocken oder brüchig ist, besprühen Sie es mit ein paar Tropfen Wasser und decken Sie es vor dem Rollen für 1 Minute mit einem feuchten Tuch ab.
Servieren
Den Wrap schräg in der Mitte durchschneiden, um die bunte Gemüsefüllung zu präsentieren, und mit frischen Kräutern oder Oliven servieren.
Aufbewahren
Am besten sofort genießen. Bei Bedarf fest in Folie wickeln und maximal 12-18 hours im Kühlschrank lagern, da das Brot sonst durchweicht.
Hinweis
Für dieses Rezept eignet sich klassischer Hummus ebenso wie Varianten mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen oder Paprika.
