Dîners en 20 minutes
Wrap de lavash au houmous et aux légumes
Ce wrap croquant et juteux est une excellente option de dîner végétarien express, prêt en un clin d'œil sans allumer le feu. Le houmous onctueux, riche en sésame et en pois chiches, sert de base protéinée et remplace avantageusement les sauces industrielles. Les concombres croquants et les tomates fraîches apportent de la légèreté, tandis que les pousses d'épinards ajoutent une touche végétale. Le pain lavash s'assouplit au contact des ingrédients pour un résultat parfait.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 10 min
- Préparation
- 10 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Dîners en 20 minutes
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 310 kcal
- Protéines
- 10 g
- Lipides
- 9 g
- Glucides
- 48 g
- Fibres
- 6 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Lavez et séchez les concombres et les tomates
Lavez et séchez les concombres et les tomates. Taillez les concombres en fins bâtonnets et les tomates en fines demi-rondelles en retirant le cœur.
- 02
Rincez les épinards et séchez-les soigneusement dans un torch…
Rincez les épinards et séchez-les soigneusement dans un torchon pour enlever toute l'eau qui risquerait de détremper le wrap.
- 03
Coupez les deux grandes feuilles de lavash en deux afin d'obt…
Coupez les deux grandes feuilles de lavash en deux afin d'obtenir quatre galettes individuelles, puis étalez-les bien à plat.
- 04
Répartissez deux cuillères à soupe de houmous sur chaque morc…
Répartissez deux cuillères à soupe de houmous sur chaque morceau de pain en l'étalant avec le dos d'une cuillère, en laissant un bord de 2 cm.
- 05
Disposez un lit d'épinards séchés sur un côté du pain, ajoute…
Disposez un lit d'épinards séchés sur un côté du pain, ajoutez les bâtonnets de concombre et les tomates, puis salez et poivrez légèrement.
- 06
Rabattez les deux bords opposés (haut et bas) du lavash sur l…
Rabattez les deux bords opposés (haut et bas) du lavash sur la garniture pour la bloquer et éviter qu'elle ne s'échappe au moment de déguster.
- 07
En partant du côté garni, roulez le pain lavash de manière bi…
En partant du côté garni, roulez le pain lavash de manière bien serrée sur lui-même pour former un joli wrap compact.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Si le lavash semble sec, humidifiez-le très légèrement et enveloppez-le dans un torchon propre pendant 1 minute pour lui redonner toute sa souplesse.
Comment servir
Coupez le wrap en biseau au milieu pour révéler sa garniture colorée et servez-le avec quelques olives marinées en accompagnement.
Comment conserver
Consommez idéalement dès la préparation. Enveloppé dans du film alimentaire, il se conserve 12 à 18 heures au frais avant que le pain ne ramollisse.
Note
Vous pouvez utiliser un houmous nature classique ou une version aromatisée aux poivrons grillés ou aux herbes.
