Cucina Russa
Omelette con salsiccia e pomodori
La frittata con salsiccia e pomodori è un classico della colazione casalinga che dà una carica di energia per tutta la giornata. In questo piatto, la consistenza tenera e spugnosa delle uova montate con il latte è perfettamente completata dalla leggera salinità della salsiccia fritta e dalla succosa acidità dei pomodori maturi. Con la frittura, le fette di carne acquistano una appetitosa crosticina croccante e i pomodori si caramellano leggermente, rilasciando un succo dolciastro. Le erbe fresche completano la composizione, apportando sapore speziato e freschezza primaverile.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 30 min
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 20 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Cucina
- Cucina Russa
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 290 kcal
- Proteine
- 15 g
- Grassi
- 23 g
- Carboidrati
- 5 g
- Fibre
- 1 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Tagliare la salsiccia a fette o cerchi sottili e i pomodori a…
Tagliare la salsiccia a fette o cerchi sottili e i pomodori a fette o cubetti. In una ciotola profonda, unire le uova con il latte, il sale e il pepe nero e sbattere energicamente con una frusta fino a ottenere un composto leggermente spumoso e omogeneo.
- 02
Scaldare una padella a fuoco medio, sciogliere il burro e met…
Scaldare una padella a fuoco medio, sciogliere il burro e mettervi le fette di salsiccia. Soffriggere per qualche minuto, finché i bordi della carne non si arricciano leggermente e si rosolano.
- 03
Aggiungere i pomodori tritati alla salsiccia arrostita, abbas…
Aggiungere i pomodori tritati alla salsiccia arrostita, abbassare la fiamma e mescolare delicatamente con una spatola. Saltare fino a quando i pomodori diventano morbidi e rilasciano i loro succhi, che si mescolano con l'olio aromatizzato della salsiccia.
- 04
Versare uniformemente gli ingredienti fritti sul composto di…
Versare uniformemente gli ingredienti fritti sul composto di uova e latte, facendo attenzione a non disturbare la distribuzione della salsiccia e dei pomodori. Coprire la padella con un coperchio ermetico e cuocere la frittata a fuoco basso in modo che si scaldi e si sollevi uniformemente.
- 05
Togliere la padella dal fuoco quando lo strato superiore dell…
Togliere la padella dal fuoco quando lo strato superiore della frittata è diventato opaco e completamente elastico. Cospargere il piatto caldo con le erbe fresche tritate finemente, lasciare riposare sotto il coperchio per un altro minuto e servire immediatamente.
Dishday
Consigli utili
Consiglio di cucina
Regolare le spezie e il sale a piacere. Utilizzare prodotti freschi per un sapore migliore. Il piatto può essere adattato alle preferenze di casa.
Come servire
Servire subito dopo la cottura. Inoltre, si può servire con panna acida, salse o verdure fresche.
Come conservare
Conservare in frigorifero fino a 2 giorni. Riscaldare in padella o nel microonde.
Nota
Livello di difficoltà: leggero.
