Cocina Rusa
Tortilla con salchichas y tomates
La exuberante tortilla con salchichas y tomates es un desayuno casero clásico y contundente que te da un chute de energía para todo el día. En este plato, la textura tierna y esponjosa de los huevos batidos con leche se complementa a la perfección con el ligero salado de la salchicha frita y la jugosa acidez de los tomates maduros. Al freírse, las lonchas de carne adquieren una apetitosa corteza crujiente, y los tomates se caramelizan ligeramente, liberando un jugo dulzón. Las hierbas frescas completan la composición, aportando sabor picante y frescor primaveral.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Cocina Rusa
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 290 kcal
- Proteínas
- 15 g
- Grasas
- 23 g
- Carbohidratos
- 5 g
- Fibra
- 1 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Cortar la salchicha en rodajas finas o círculos y los tomates…
Cortar la salchicha en rodajas finas o círculos y los tomates en rodajas pequeñas o cubos. En un bol hondo, mezclar los huevos con la leche, la sal y la pimienta negra y batir enérgicamente con una batidora hasta que estén ligeramente espumosos y suaves.
- 02
Calentar una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla y…
Calentar una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla y colocar en ella las rodajas de salchicha. Freír durante unos minutos hasta que los bordes de la carne estén ligeramente rizados y dorados.
- 03
Añadir los tomates troceados a la salchicha asada, bajar el f…
Añadir los tomates troceados a la salchicha asada, bajar el fuego y remover suavemente con una espátula. Saltear hasta que los tomates se ablanden y suelten su jugo, que se mezclará con el aceite aromatizado de la salchicha.
- 04
Verter uniformemente los ingredientes fritos sobre la mezcla…
Verter uniformemente los ingredientes fritos sobre la mezcla de huevo y leche, con cuidado de no alterar la distribución de la salchicha y los tomates. Cubra la sartén con una tapa hermética y cocine la tortilla a fuego lento para que se caliente y suba uniformemente.
- 05
Retire la sartén del fuego cuando la capa superior de la tort…
Retire la sartén del fuego cuando la capa superior de la tortilla se haya vuelto opaca è totalmente elástica. Espolvorear el plato caliente con hierbas frescas finamente picadas, dejar reposar bajo la tapa durante un minuto más y servir inmediatamente.
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Consejos útiles
Consejo de cocina
Ajuste las especias y la sal al gusto. Use productos frescos para un mejor sabor. El plato se puede adaptar a las preferencias del hogar.
Cómo servir
Sirva inmediatamente después de cocinar. Adicionalmente, se puede servir crema agria, salsa o verduras frescas.
Cómo conservar
Conservar en el refrigerador hasta por 2 días. Recalentar en una sartén o en el microondas.
Nota
Dificultad del plato: ligera.
