Russische Küche
Omelett mit Wurst und Tomaten
Ein üppiges Omelett mit Wurst und Tomaten ist ein klassisches, herzhaftes Frühstück für zu Hause, das Ihnen einen Energieschub für den ganzen Tag gibt. In diesem Gericht wird die zarte, schwammige Textur der mit Milch aufgeschlagenen Eier perfekt durch die leichte Salzigkeit der Bratwurst und die saftige Säure der reifen Tomaten ergänzt. Durch das Braten erhalten die Fleischscheiben eine appetitliche knusprige Kruste, und die Tomaten karamellisieren leicht und geben einen süßlichen Saft ab. Frische Kräuter runden die Komposition ab und sorgen für würzigen Geschmack und frühlingshafte Frische.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Russische Küche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 290 kcal
- Eiweiß
- 15 g
- Fett
- 23 g
- Kohlenhydrate
- 5 g
- Ballaststoffe
- 1 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Schneiden Sie die Wurst in dünne Scheiben oder Kreise und die…
Schneiden Sie die Wurst in dünne Scheiben oder Kreise und die Tomaten in kleine Scheiben oder Würfel. In einer tiefen Schüssel die Eier mit der Milch, dem Salz und dem schwarzen Pfeffer vermischen und mit einem Schneebesen kräftig schlagen, bis die Masse leicht schaumig und glatt ist.
- 02
Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Butter schm…
Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Butter schmelzen und die Wurstscheiben hineinlegen. Einige Minuten braten, bis sich die Fleischränder leicht wellen und gebräunt sind.
- 03
Die gehackten Tomaten zu der gebratenen Wurst geben, die Hitz…
Die gehackten Tomaten zu der gebratenen Wurst geben, die Hitze reduzieren und mit einem Spatel vorsichtig umrühren. Sautieren, bis die Tomaten weich werden und ihren Saft abgeben, der sich mit dem aromatisierten Öl der Wurst vermischt.
- 04
Die gebratenen Zutaten gleichmäßig über die Eier-Milch-Mischu…
Die gebratenen Zutaten gleichmäßig über die Eier-Milch-Mischung gießen, dabei darauf achten, dass sich die Wurst und die Tomaten gleichmäßig verteilen. Die Pfanne mit einem dichten Deckel abdecken und das Omelett bei niedriger Hitze garen, damit es sich erwärmt und gleichmäßig aufgeht.
- 05
Die Pfanne von der Herdplatte nehmen, wenn die oberste Schich…
Die Pfanne von der Herdplatte nehmen, wenn die oberste Schicht des Omeletts undurchsichtig geworden ist è voll elastisch. Das heiße Gericht mit fein gehackten frischen Kräutern bestreuen, noch eine Minute unter dem Deckel stehen lassen und sofort servieren.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Gewürze und Salz nach Geschmack anpassen. Verwenden Sie frische Produkte für den besten Geschmack. Das Gericht kann an die häuslichen Vorlieben angepasst werden.
Servieren
Sofort nach der Zubereitung servieren. Zusätzlich kann Sauerrahm, Sauce oder frisches Gemüse serviert werden.
Aufbewahren
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern. In einer Pfanne oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Hinweis
Schwierigkeitsgrad des Gerichts: leicht.
