Cuisine Russe
Omelette à la saucisse et aux tomates
L'omelette luxuriante à la saucisse et aux tomates est un petit-déjeuner classique et copieux qui vous donne un regain d'énergie pour toute la journée. Dans ce plat, la texture tendre et spongieuse des œufs fouettés avec du lait est parfaitement complétée par la légère salinité de la saucisse frite et l'acidité juteuse des tomates mûres. Lorsqu'elles sont frites, les tranches de viande acquièrent une croûte croustillante appétissante et les tomates caramélisent légèrement, libérant un jus sucré. Des herbes fraîches complètent la composition, apportant une saveur épicée et une fraîcheur printanière.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 30 min
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Cuisine Russe
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 290 kcal
- Protéines
- 15 g
- Lipides
- 23 g
- Glucides
- 5 g
- Fibres
- 1 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Couper la saucisse en fines tranches ou en cercles et les tom…
Couper la saucisse en fines tranches ou en cercles et les tomates en petites tranches ou en cubes. Dans un bol profond, mélanger les œufs avec le lait, le sel et le poivre noir et battre vigoureusement à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la préparation soit légèrement mousseuse et lisse.
- 02
Faire chauffer une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre…
Faire chauffer une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et y déposer les tranches de saucisse. Faire frire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les bords de la viande soient légèrement enroulés et dorés.
- 03
Ajouter les tomates hachées à la saucisse rôtie, baisser le f…
Ajouter les tomates hachées à la saucisse rôtie, baisser le feu et remuer délicatement à l'aide d'une spatule. Faire sauter jusqu'à ce que les tomates deviennent molles et libèrent leur jus, qui se mélange à l'huile aromatisée de la saucisse.
- 04
Verser uniformément les ingrédients frits sur le mélange d'œu…
Verser uniformément les ingrédients frits sur le mélange d'œufs et de lait, en veillant à ne pas perturber la répartition de la saucisse et des tomates. Couvrir la poêle d'un couvercle hermétique et faire cuire l'omelette à feu doux pour qu'elle se réchauffe et monte uniformément.
- 05
Retirer la poêle du feu lorsque la couche supérieure de l'ome…
Retirer la poêle du feu lorsque la couche supérieure de l'omelette est devenue opaque è complètement élastique. Saupoudrer le plat chaud d'herbes fraîches finement hachées, laisser reposer sous le couvercle pendant encore une minute et servir immédiatement.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Ajustez les épices et le sel selon vos goûts. Utilisez des produits frescos pour une meilleure saveur. Le plat peut être adapté aux préférences familiales.
Comment servir
Servir immédiatement après la cuisson. De plus, de la crème fraîche, une sauce ou des légumes frais peuvent être servis.
Comment conserver
Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffer à la poêle ou au micro-ondes.
Note
Niveau de difficulté : léger.
