Ребёнок завтраки и ланчбоксы
Porridge d'orzo con carote
Questo porridge d'orzo spezzato, semplice e genuino, è l'esempio perfetto di un piatto saziante, nutriente ed estremamente economico per tutta la famiglia. L'orzo diventa morbido con la cottura pur mantenendo una piacevole consistenza, sposandosi alla perfezione con la dolcezza delle carote. La carota grattugiata dona colore e idratazione, mentre un pezzetto di burro avvolge i chicchi regalando cremosità. Un piatto ricco di fibre vegetali.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 25 min
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 20 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Cucina
- Ребёнок завтраки и ланчбоксы
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 290 kcal
- Proteine
- 7 g
- Grassi
- 6 g
- Carboidrati
- 54 g
- Fibre
- 8 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Trasferire l'orzo spezzato in un colino a maglie fitte e scia…
Trasferire l'orzo spezzato in un colino a maglie fitte e sciacquarlo a lungo sotto l'acqua fredda corrente, muovendo i chicchi con le dita.
- 02
Lavare e pelare le carote, quindi grattugiare la polpa fineme…
Lavare e pelare le carote, quindi grattugiare la polpa finemente con una grattugia a fori piccoli per ottenere filamenti succosi.
- 03
Versare l'acqua in una pentola, aggiungere il sale e portare…
Versare l'acqua in una pentola, aggiungere il sale e portare a forte ebollizione a fuoco vivo.
- 04
Cala l'orzo sciacquato nell'acqua bollente, mescolando contin…
Cala l'orzo sciacquato nell'acqua bollente, mescolando continuamente con un cucchiaio per distribuire bene i chicchi.
- 05
Abbassare la fiamma al minimo, coprire la pentola con il cope…
Abbassare la fiamma al minimo, coprire la pentola con il coperchio e cuocere per 15 minuti finché l'orzo non avrà assorbito quasi tutta l'acqua.
- 06
Unire le carote grattugiate e il burro nella pentola, mescola…
Unire le carote grattugiate e il burro nella pentola, mescolando bene con un cucchiaio per far assumere all'orzo una bella tonalità dorata.
- 07
Coprire nuovamente e lasciare riposare il porridge a fuoco sp…
Coprire nuovamente e lasciare riposare il porridge a fuoco spento per altri 5 minuti prima di impiattare.
Dishday
Consigli utili
Consiglio di cucina
Per un sapore più ricco, potete far saltare brevemente le carote grattugiate direttamente nella pentola con un filo d'olio prima di versare l'acqua.
Come servire
Servite il porridge d'orzo caldissimo in ciotole profonde, mettendo al centro di ogni porzione un altro piccolo pezzetto di burro a crudo.
Come conservare
Conservate il porridge in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 2 giorni. Scaldate aggiungendo poca acqua o latte per ridare morbidezza.
Nota
Prima di cuocere l'orzo spezzato, sciacquatelo molto bene in un colino a maglie fitte per rimuovere i residui di polvere della lavorazione.
