Ребёнок завтраки и ланчбоксы
Mingau de cevada com cenoura
Este mingau simples e nutritivo de cevada em grãos quebrados é um excelente exemplo de refeição saciante, saudável e extremamente barata para toda a família. A cevada amolece bem no cozimento, mas mantém uma textura rústica deliciosa, servindo de base ideal para a doçura da cenoura. A cenoura ralada solta cor e sabor no prato, enquanto um pedaço de manteiga envolve os grãos, resultando em um mingau cremoso e muito reconfortante. Uma ótima fonte de fibras.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 25 min
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 20 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Média
- Culinária
- Ребёнок завтраки и ланчбоксы
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 290 kcal
- Proteínas
- 7 g
- Gorduras
- 6 g
- Carboidratos
- 54 g
- Fibras
- 8 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Coloque a cevada em uma peneira fina e lave sob água corrente…
Coloque a cevada em uma peneira fina e lave sob água corrente fria, esfregando os grãos com os dedos até a água sair limpa.
- 02
Lave bem as cenouras, descasque-as e rale na parte fina do ra…
Lave bem as cenouras, descasque-as e rale na parte fina do ralador para obter fios delicados e bem úmidos.
- 03
Despeje a água em uma panela média, adicione o sal e leve ao…
Despeje a água em uma panela média, adicione o sal e leve ao fogo alto até levantar fervura completa.
- 04
Adicione a cevada lavada à água fervente aos poucos, mexendo…
Adicione a cevada lavada à água fervente aos poucos, mexendo sempre com uma colher para espalhar os grãos por igual.
- 05
Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por 15…
Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos até que a cevada absorva a maior parte da água.
- 06
Adicione a cenoura ralada e a manteiga à panela, misturando m…
Adicione a cenoura ralada e a manteiga à panela, misturando muito bem com uma colher até o mingau ganhar uma cor amarelada bonita.
- 07
Tampe a panela novamente e deixe cozinhar no fogo mais baixo…
Tampe a panela novamente e deixe cozinhar no fogo mais baixo por mais 5 minutos, desligando o fogo em seguida para assentar.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Para dar mais sabor ao prato, você pode refogar a cenoura ralada rapidamente na panela com um fiozinho de óleo antes de colocar a água.
Como servir
Sirva o mingau de cevada pelando de quente em tigelas fundas, colocando um pedacinho extra de manteiga bem no centro de cada porção para derreter.
Como armazenar
Conserve as sobras em um pote fechado na geladeira por até 2 dias. Na hora de aquecer, adicione algumas colheres de água ou leite para recuperar a cremosidade.
Observação
Lave bem os grãos de cevada em uma peneira fina antes do preparo para retirar o excesso de pó residual e garantir uma textura mais limpa.
