Ребёнок завтраки и ланчбоксы
Porridge d'orge aux carottes
Ce porridge d'orge concassé simple et nutritif є une excellente option de repas rassasiant, sain et très économique pour toute la famille. L'orge devient tendre à la cuisson tout en conservant une texture agréable sous la dent. Les carottes râpées apportent une touche de douceur naturelle et colorée, tandis qu'une noix de beurre enrobe délicatement chaque grain pour un fini onctueux. Un plat rustique riche en fibres idéal au quotidien.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 25 min
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Ребёнок завтраки и ланчбоксы
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 290 kcal
- Protéines
- 7 g
- Lipides
- 6 g
- Glucides
- 54 g
- Fibres
- 8 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Versez l'orge concassé dans une passoire fine et rincez-le ab…
Versez l'orge concassé dans une passoire fine et rincez-le abondamment à l'eau froide en remuant les grains jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- 02
Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les finement à l'ai…
Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les finement à l'aide d'une râpe moyenne pour obtenir des filaments tendres.
- 03
Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sel et portez à é…
Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sel et portez à ébullition sur feu vif.
- 04
Incorporez l'orge rincé en pluie dans l'eau bouillante tout e…
Incorporez l'orge rincé en pluie dans l'eau bouillante tout en remuant continuellement à la cuillère.
- 05
Baissez le feu au minimum, couvrez hermétiquement et laissez…
Baissez le feu au minimum, couvrez hermétiquement et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit presque absorbée.
- 06
Ajoutez les carottes râpées et le beurre dans la casserole, p…
Ajoutez les carottes râpées et le beurre dans la casserole, puis mélangez bien pour colorer uniformément le porridge.
- 07
Couvrez à nouveau et laissez étuver à feu très doux pendant 5…
Couvrez à nouveau et laissez étuver à feu très doux pendant 5 minutes de plus, puis éteignez le feu et laissez reposer avant de servir.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Pour donner plus de goût, vous pouvez faire revenir rapidement les carottes râpées au fond de la casserole avec un filet d'huile avant d'ajouter l'eau.
Comment servir
Servez le porridge d'orge bien chaud dans des assiettes creuses, en déposant une petite noix de beurre au centre pour un joli brillant.
Comment conserver
Conservez les restes au frais dans un récipient fermé pendant 2 jours maximum. Ajoutez un peu d'eau ou de lait avant de réchauffer.
Note
Pensez à rincer soigneusement l'orge concassé dans une passoire fine avant la cuisson pour éliminer l'amidon de surface.
