Shkmeruli

Passo a passo

Modo de preparo

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   Portanto, para preparar o shkmeruli, você precisará de ingred…

   Portanto, para preparar o shkmeruli, você precisará de ingredientes simples e econômicos: frango, leite, alho, sal e um pouco de óleo vegetal. O coentro e os legumes podem ser servidos à vontade. Além disso. Na tradição georgiana, não há guarnições em nosso entendimento, mas você certamente pode servir seu acompanhamento favorito ao shkmeruli, por exemplo, arroz. Hoje eu usei partes do frango - asas e pernas, mas se você tiver um ótimo frango - pegue-o inteiro.

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   Lave e seque o frango, isso é importante

   Lave e seque o frango, isso é importante. Em seguida, o frango (ou partes dele) deve ser salgado e regado com óleo vegetal, em uma sequência tal que o sal permaneça na pele. Em seguida, de acordo com sua escolha, frite na frigideira ou asse no forno. Eu prefiro cozinhar o frango no forno, então coloco as partes do frango em uma forma para assar.

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   Coloque o frango em um forno aquecido a 200 graus por 30 a 40…

   Coloque o frango em um forno aquecido a 200 graus por 30 a 40 minutos. Durante o processo de fritura, é necessário derramar o suco derretido sobre o frango duas ou três vezes para obter uma deliciosa crosta crocante. Enquanto o frango estiver cozinhando, vamos preparar o alho para o molho. O peso do frango que eu tinha era de 600g, portanto, 4 dentes de alho são suficientes (para um frango inteiro, pegue uma cabeça de alho). Se você estiver confuso com a grande quantidade de alho, não se assuste, pois não haverá excesso de picância, o sabor do alho no leite fica suave, sem queimar. Rale o alho em um ralador ou pique-o da maneira que lhe for mais conveniente.

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   Quando o frango tiver de 5 a 10 minutos de cozimento, coloque…

   Quando o frango tiver de 5 a 10 minutos de cozimento, coloque 80 ml de água, 100 ml de leite e o alho amassado em uma panela ou caçarola e deixe ferver. Você pode salgar um pouco, mas lembre-se de que o frango já está salgado. Na Geórgia, usamos uma panela de barro ketsi, que mantém o calor muito bem. Teremos que nos contentar com uma panela de fundo grosso que retenha bem o calor.

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   Gostaria de chamar sua atenção para o fato de que tanto o mol…

   Gostaria de chamar sua atenção para o fato de que tanto o molho quanto o frango devem estar quentes, portanto, não há necessidade de preparar o molho com antecedência. Enquanto isso, o frango está perfeitamente cozido.

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   Se você tiver cozinhado um frango inteiro, corte-o cuidadosam…

   Se você tiver cozinhado um frango inteiro, corte-o cuidadosamente em pedaços para não se queimar. Mergulhe os pedaços de frango no molho fervente e retire do fogo imediatamente. O frango quente absorverá o molho, absorvendo seu sabor e aroma.

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   O Shkmeruli está pronto

   O Shkmeruli está pronto! Como os sabores são ótimos, você não precisa chamar ninguém para a mesa. Sirva coentro e legumes com o shkmeruli, ou até mesmo apenas pão, pois é muito gostoso mergulhá-lo no molho. Saboreie um excelente prato da Geórgia, esse país abençoado, cujos habitantes sabem muito sobre comida simples e saborosa. Crosta crocante na parte superior, carne macia na parte inferior, e tudo isso mergulhado em um maravilhoso molho aromático!

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   Se sobrar um pedaço de skmeruli, você o encontrará em uma bel…

   Se sobrar um pedaço de skmeruli, você o encontrará em uma bela geleia de leite e alho no dia seguinte!

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   Bom apetite

   Bom apetite!