Сучасна американська кухня
Тост з авокадо, хрустким чилі та яйцем
Тост з авокадо — це сучасна ікона американського бранчу, в якій ідеальний баланс текстур і смаків доведений до досконалості. Хрустка скибочка цільнозернового хліба слугує міцною основою для щедрого шару вершкового, стиглого авокадо, приправленого краплею лайму та морською сіллю. Зверху викладається яйце з ніжним, трохи рідкуватим жовтком, який при розрізі утворює соус, що просочує м’якуш хліба. Фінальний штрих — хрусткий маслянистий чилі-топінг, який додає страві пікантної гостроти, приємний хрускіт обсмаженого часнику та цибулі, створюючи вибуховий контраст із м’якістю авокадо та яєчного жовтка.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 15 хв
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 5 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Сучасна американська кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 380 ккал
- Білки
- 14 г
- Жири
- 22 г
- Вуглеводи
- 32 г
- Клітковина
- 9 г
Покроково
Приготування
- 01
Підсмажте скибочки хліба в тостері до темно-золотистого кольору
Підсмажте скибочки хліба в тостері до темно-золотистого кольору. Важливо, щоб основа була якомога хрусткішою — це створить необхідний контраст із м’якою текстурою авокадо.
- 02
Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку та викладіть м’яко…
Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку та викладіть м’якоть у миску. Розімніть виделкою до стану грубого пюре, додайте сік лайму та морську сіль, перемішайте.
- 03
Розігрійте сковорідку з краплею олії та приготуйте яєчню-глаз…
Розігрійте сковорідку з краплею олії та приготуйте яєчню-глазунью. Готуйте на помірному вогні близько 3 хвилин: білок має стати повністю матово-білим, а жовток — залишитися рідким і глянцевим.
- 04
Щедро викладіть авокадо на кожен тост, зверху акуратно поклад…
Щедро викладіть авокадо на кожен тост, зверху акуратно покладіть яйце. Полийте все зверху хрустким чилі-топінгом, який додасть потрібної гостроти та хрусткої текстури.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Щоб авокадо не темніло, збризніть його соком лайма відразу після того, як розімнете виделкою. Використовуйте лише стиглі плоди: вони мають бути м'якими, але не кашоподібними при натисканні.
Як подати
Подавайте негайно, поки хліб залишається гарячим і хрустким, а жовток не охолов.
Нотатка
Якщо не хочете готувати топінг, можна купити готовий 'chili crunch' в азійському відділі супермаркету.
