Італійська кухня
Швидкі Мариновані Цукіні з Часником та М'ятою
Цей легкий хрусткий гарнір — ідеальне втілення сучасної італійської кухні, де свіжі овочі цінуються за їхню текстуру та чистоту смаку. Тонкі стрічки цукіні маринуються експрес-методом у суміші білого винного оцту, оливкової олії та часнику. Додавання свіжої м'яти вносить бадьорий охолоджуючий штрих, який балансує овочеву солодкість. Страва працює як бездоганний освіжаючий контраст для більш ситних м'ясних страв або пасти.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 10 хв
- Підготовка
- 10 хв
- Порції
- 2
- Складність
- Легко
- Кухня
- Італійська кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 95 ккал
- Білки
- 1.5 г
- Жири
- 7 г
- Вуглеводи
- 6 г
- Клітковина
- 1.5 г
Покроково
Приготування
- 01
Ретельно промийте цукіні та обсушіть їх
Ретельно промийте цукіні та обсушіть їх. Срежьте хвостики і за допомогою овочечистки нарежте овоч вздовж на довгі тонкі стрічки.
- 02
Очистіть часник і наріжте його тонкими слайсами
Очистіть часник і наріжте його тонкими слайсами. Листя свіжої м'яти промийте, обсушіть і дрібно порубіть ножем.
- 03
У невеликій мисці приготуйте заливку
У невеликій мисці приготуйте заливку: з'єднайте білий винний оцет, оливкову олію, сіль та цукор. Розмішайте до розчинення.
- 04
Викладіть ленти цукіні в глибоку миску, пересипаючи їх слайса…
Викладіть ленти цукіні в глибоку миску, пересипаючи їх слайсами часнику та подрібненою м'ятою для рівномірного розподілу.
- 05
Полийте цукіні маринадом і дуже акуратно перемішайте кулінарн…
Полийте цукіні маринадом і дуже акуратно перемішайте кулінарними щипцями, намагаючись не пошкодити ніжні смужки.
- 06
Залиште миску при кімнатній температурі щонайменше на 20 хвил…
Залиште миску при кімнатній температурі щонайменше на 20 хвилин, щоб цукіні злегка обм'якли, але зберегли свій приємний хрускіт.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Для нарізання цукіні найкраще використовувати звичайну овочечистку — з її допомогою у вас вийдуть ідеально тонкі слайси, які швидко промаринуються.
Як подати
Подавайте цукіні прохолодними, виклавши їх пишною гіркою на тарілку та прикрасивши листочками свіжої м'яти.
Як зберігати
Зберігайте мариновані цукіні в холодильнику до 2 діб у закритому контейнері; з часом вони вберуть ще більше аромату.
Нотатка
Вибирайте молоді цукіні з тонкою шкіркою та без великого насіння всередині, щоб стрічки залишалися ніжними.
