Німецька кухня
Пишний Німецький Омлет з Грибами, Сиром та Гірчичною Зеленню
Цей омлет представляє собою сучасний бранч-формат, переосмислений на основі традиційних німецьких продуктів. Пишна повітряна яична основа готується з додаванням молока і томиться під кришкою, зберігаючи неймовірну ніжність та соковитість. Всередину закладається начинка із засмажених шампіньйонів та пікантного сиру (наприклад, тильзитера), який плавиться від тепла яєць. Свіжа гірчична зелень додає приємного хрускоту та легкої гостроти.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 20 хв
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 10 хв
- Порції
- 2
- Складність
- Легко
- Кухня
- Німецька кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 340 ккал
- Білки
- 19 г
- Жири
- 27 г
- Вуглеводи
- 4 г
- Клітковина
- 1 г
Покроково
Приготування
- 01
Ретельно очистіть шампіньйони та наріжте їх тонкими пластинками
Ретельно очистіть шампіньйони та наріжте їх тонкими пластинками. Сир натріть на середній терці для швидкого розплавлення.
- 02
Розігрійте половину вершкового масла у сковороді та обсмажуйт…
Розігрійте половину вершкового масла у сковороді та обсмажуйте гриби близько 4-5 хвилин до золотистої скоринки, в кінці посоліть.
- 03
У мисці з'єднайте яйця, молоко та сіль
У мисці з'єднайте яйця, молоко та сіль. Енергійно взбийте масу вилкою протягом 1 хвилини, щоб суміш наситилася повітрям.
- 04
Розтопіть решту вершкового масла в чистій сковороді
Розтопіть решту вершкового масла в чистій сковороді. Вилийте яичну масу і плавно покачивайте сковороду для рівномірного розподілу.
- 05
Готуйте омлет під кришкою на слабкому вогні близько 3 хвилин,…
Готуйте омлет під кришкою на слабкому вогні близько 3 хвилин, поки нижній шар не схватиться, а верхній залишиться ніжним.
- 06
Викладіть обсмажені гриби та натертий сир на одну половину ом…
Викладіть обсмажені гриби та натертий сир на одну половину омлету, зверху додайте промиті листики гірчичної зелені.
- 07
За допомогою широкої лопатки акуратно накрийте начинку вільно…
За допомогою широкої лопатки акуратно накрийте начинку вільною половиною омлету. Потримайте на вогні ще 30 секунд до розплавлення сиру.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Для обсмажування грибів використовуйте добре розігріту сковороду і соліть їх тільки в самому кінці, щоб вони не пустили багато соку.
Як подати
Подавайте омлет негайно, склавши його навпіл у вигляді книжки. Зверху прикрасьте свіжими листочками гірчичної зелені та чорним перцем.
Нотатка
Гриби для начинки можна обсмажити напередодні ввечері і зберегти в холодильнику, щоб вранці приготування зайняло лічені хвилини.
