Німецька кухня
Теплий сирний діп із пивом
Цей бархатистий тягучий сирний соус переносить атмосферу німецького гастропабу до вас додому. В основі лежить поєднання пікантного зрілого сиру та світлого пива, яке залишає глибокий солодовий аромат. Діп подається теплим, ідеально огортаючи шматочки картоплі або брецелів.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 15 хв
- Підготовка
- 5 хв
- Готування
- 10 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
- Кухня
- Німецька кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 290 ккал
- Білки
- 14 г
- Жири
- 22 г
- Вуглеводи
- 6 г
- Клітковина
- 0 г
Покроково
Приготування
- 01
Натріть зрілий сир на дрібній тертці для швидкого та рівномір…
Натріть зрілий сир на дрібній тертці для швидкого та рівномірного розплавлення в соусі.
- 02
У сотейнику розтопіть вершкове масло
У сотейнику розтопіть вершкове масло. Всипте борошно і обсмажуйте його, помішуючи вінчиком, протягом 1 хвилини.
- 03
Тонкою цівкою влийте світле пиво, безперервно працюючи вінчиком
Тонкою цівкою влийте світле пиво, безперервно працюючи вінчиком. Прогрейте суміш 2 хвилини, даючи алкоголю випаруватися.
- 04
Влийте вершки, додайте гірчицю, сіль і копчену паприку
Влийте вершки, додайте гірчицю, сіль і копчену паприку. Доведіть до слабого кипіння і томіть 2 хвилини до загустіння.
- 05
Зніміть сотейник з вогню і вмішуйте тертий сир невеликими пор…
Зніміть сотейник з вогню і вмішуйте тертий сир невеликими порціями, дозволяючи йому повністю розтанути від залишків тепла.
- 06
Прогрійте готовий діп на мінімальному вогні ще 1 хвилину, пом…
Прогрійте готовий діп на мінімальному вогні ще 1 хвилину, помішуючи, до отримання однорідної тягучої маси.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Натирайте сир самостійно на дрібній тертці безпосередньо перед приготуванням, щоб діп вийшов шовковистим, а не крупінчатим.
Як подати
Подавайте діп теплим у невеликій керамічній піалі, бажано підігріваючи його свічкою. Поруч розкладіть брецелі або картопляні дольки.
Як зберігати
Діп найкраще їсти свіжим. Залишки зберігайте в холодильнику 1 день і акуратно прогрійте на водяній бані, постійно помішуючи вінчиком.
Нотатка
Для рецепту ідеально підходить суміш Чеддеру для яскравого кольору та Емменталю для красивих сирних нитей під час плавлення.
