Іспанська Кухня
Запечений рис із томатами та фрикадельками
Ця ситна та затишна сімейна страва — справжня знахідка для тих, хто цінує домашній комфорт. Ніжні м'ясні фрикадельки, приготовані заздалегідь, томляться в духовці разом із ароматним рисом, вбираючи в себе насичені соки томатів та пряні ноти середземноморських трав. Золотиста скоринка рису по краях та соковита серцевина створюють ідеальний баланс текстур, а простота приготування робить цей рецепт незамінним для буденних вечорів. Це комфортна їжа в іспанському стилі, де все готується в одній формі, поєднуючи користь, смак і мінімум клопоту на кухні.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 1 хв
- Порції
- 6
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Іспанська Кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 420 ккал
- Білки
- 22 г
- Жири
- 14 г
- Вуглеводи
- 52 г
- Клітковина
- 2.5 г
Покроково
Приготування
- 01
Розігрійте духовку до 200°C
Розігрійте духовку до 200°C. У глибокій формі для запікання змішайте сухий промитий рис із дрібно нарізаною цибулею, подрібненим часником та оливковою олією.
- 02
Влийте у форму гарячий бульйон та протерті томати
Влийте у форму гарячий бульйон та протерті томати. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб рис рівномірно розподілився по всій поверхні форми.
- 03
Акуратно розкладіть готові фрикадельки поверх рисової основи
Акуратно розкладіть готові фрикадельки поверх рисової основи. Злегка втисніть їх у масу, щоб вони наполовину занурилися в рідину для просочення ароматами.
- 04
Щільно закрийте форму фольгою і відправте в духовку
Щільно закрийте форму фольгою і відправте в духовку. Запікайте 20 хвилин, потім обережно зніміть фольгу і продовжуйте запікати ще 10-15 хвилин, поки рис не стане м'яким і рідина не вбереться.
- 05
Дістаньте форму з духовки і дайте страві відпочити під рушник…
Дістаньте форму з духовки і дайте страві відпочити під рушником 5 хвилин. Це дозволить надлишкам вологи рівномірно розподілитися, а рису стати ідеально розсипчастим.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Для максимально соковитого результату використовуйте бульйон замість води при запіканні. Якщо фрикадельки вже обсмажені заздалегідь, викладайте їх у форму за 15 хвилин до кінця запікання, щоб вони прогрілися, але не пересохли. Обов'язково щільно накрийте форму фольгою в першій половині процесу — це дозволить рису повністю просочитися томатним соком.
Як подати
Подавайте страву прямо у формі для запікання, прикрасивши зверху свіжими листочками базиліку або петрушки. Чудово доповнить подачу ложка густого йогурту або легкий овочевий салат, який відтінить насиченість рису.
Як зберігати
Готова страва чудово зберігається в холодильнику в герметичному контейнері до 2 днів. При розігріванні в духовці додайте трохи бульйону, щоб повернути рису початкову м'якість.
Нотатка
Ви можете використовувати будь-які готові фрикадельки — яловичі, курячі або навіть рибні. Якщо хочете додати більше аромату, всипте в томатний соус дрібку сушеного орегано або копченої паприки.
