Rezepte
Borschtsch
Klassische Rote-Bete-Rindfleisch-Suppe mit Kohl und Kartoffeln. Kraeftig und aromatisch, traditionell mit Sauerrahm und Kraeutern serviert.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 95 Min.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Kochzeit
- 70 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Mittel
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 220 kcal
- Eiweiß
- 12 g
- Fett
- 9 g
- Kohlenhydrate
- 22 g
- Ballaststoffe
- 5 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Rindfleisch abspuelen, mit Wasser oder Bruehe bedecken, aufko…
Rindfleisch abspuelen, mit Wasser oder Bruehe bedecken, aufkochen, abschäumen und bei niedriger Hitze 50-60 Minuten kochen.
- 02
Rote Bete schaelen und reiben, mit Essig oder Zitronensaft be…
Rote Bete schaelen und reiben, mit Essig oder Zitronensaft betraeufeln.
- 03
Zwiebel und Karotte schneiden, in Oel glasig duensten
Zwiebel und Karotte schneiden, in Oel glasig duensten.
- 04
Tomatenmark zugeben und 1-2 Minuten anroesten
Tomatenmark zugeben und 1-2 Minuten anroesten.
- 05
Rote Bete zugeben, 5-7 Minuten schmoren, eine Kelle Bruehe zu…
Rote Bete zugeben, 5-7 Minuten schmoren, eine Kelle Bruehe zugeben.
- 06
Kartoffeln gewuerfelt in die Bruehe geben und 10 Minuten kochen
Kartoffeln gewuerfelt in die Bruehe geben und 10 Minuten kochen.
- 07
Kohl zugeben, 5 Minuten kochen, dann die Gemuesemischung, Lor…
Kohl zugeben, 5 Minuten kochen, dann die Gemuesemischung, Lorbeer, Salz und Pfeffer einruehren. 10-15 Minuten ziehen lassen.
- 08
Knoblauch und Kraeuter zugeben, 10 Minuten ruhen lassen
Knoblauch und Kraeuter zugeben, 10 Minuten ruhen lassen. Heiss servieren.
