Рецепты
Борщ классический
Традиционный украинский борщ со свеклой
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 95 мин
- Подготовка
- 25 мин
- Готовка
- 70 мин
- Порции
- 6
- Сложность
- Средне
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 220 ккал
- Белки
- 12 г
- Жиры
- 9 г
- Углеводы
- 22 г
- Клетчатка
- 5 г
Пошагово
Приготовление
- 01
Промойте говядину, залейте водой или бульоном, доведите до ки…
Промойте говядину, залейте водой или бульоном, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 50-60 минут.
- 02
Свеклу очистите и натрите, сбрызните уксусом или лимонным соком
Свеклу очистите и натрите, сбрызните уксусом или лимонным соком.
- 03
Лук и морковь нарежьте, пассеруйте на масле до мягкости
Лук и морковь нарежьте, пассеруйте на масле до мягкости.
- 04
Добавьте томатную пасту и прогрейте 1-2 минуты
Добавьте томатную пасту и прогрейте 1-2 минуты.
- 05
Добавьте свеклу, тушите 5-7 минут, влейте немного бульона
Добавьте свеклу, тушите 5-7 минут, влейте немного бульона.
- 06
В бульон добавьте картофель кубиками, варите 10 минут
В бульон добавьте картофель кубиками, варите 10 минут.
- 07
Добавьте нашинкованную капусту, через 5 минут - овощную зажар…
Добавьте нашинкованную капусту, через 5 минут - овощную зажарку, лавровый лист, соль и перец. Томите 10-15 минут.
- 08
Добавьте чеснок и зелень, дайте настояться 10 минут
Добавьте чеснок и зелень, дайте настояться 10 минут. Подавайте горячим.
